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CENTRE DE FORMATION D'ALAIN DUCASSETitre RNCP · niveau 4
BC03 : Elaboration des plats de sa partie, dressage et vérification de la qualité gustative des plats sortis de sa partie (cours du soir)
Cette formation intensive avec un fort taux de pratique vous apprendra à assimiler et maîtriser les fondamentaux de la cuisine d'Alain Duc…
Durée non précisée
Paris (75)
Finançable CPF
Prix10 300 €
CENTRE DE FORMATION D'ALAIN DUCASSETitre RNCP · niveau 4
BC03 : Elaboration des plats de sa partie, dressage et vérification de la qualité gustative des plats sortis de sa partie
Elaboration des plats de sa partie, dressage et vérification de la qualité gustative des plats sortis de sa partie.
Durée non précisée
Hauts-de-Seine (92)
Finançable CPF
Prix10 300 €
CENTRE DE FORMATION D'ALAIN DUCASSETitre RNCP · niveau 4
Diplôme de Cuisine
Les objectifs sont d'atteindre un haut niveau d'expertise en techniques culinaires, d'acquérir un vocabulaire professionnel précis et une…
1169 h
Hauts-de-Seine (92)
Finançable CPF
Prix24 800 €
CENTRE DE FORMATION D'ALAIN DUCASSETitre RNCP · niveau 4
BC01 : Maitrise des règlementations et des éléments favorisant la santé de la clientèle ainsi que la prise en compte, dans sa démarche globale de travail, de la RSE et prioritairement des aspects éco responsables du secteur et de sa partie
Maitrise des règlementations et des éléments favorisant la santé de la clientèle ainsi que la prise en compte, dans sa démarche globale de…
Durée non précisée
Hauts-de-Seine (92)
Finançable CPF
Prix3 000 €
CENTRE DE FORMATION D'ALAIN DUCASSETitre RNCP · niveau 5
BC02 : Réaliser une production de pâtisserie, chocolaterie, confiserie, glacerie, viennoiserie de haute qualité
Découvrir les techniques fondamentales de la pâtisserie, la chocolaterie, la confiserie, la glacerie & de la viennoiserie.
228 h
Hauts-de-Seine (92)
Finançable CPF
Prix9 100 €
CENTRE DE FORMATION D'ALAIN DUCASSETitre RNCP · niveau 4
BC04 : Animation de sa brigade et participation à l'évolution des compétences des membres de sa partie
Animation de sa brigade et participation à l'évolution des compétences des membres de sa partie.
Durée non précisée
Hauts-de-Seine (92)
Finançable CPF
Prix2 500 €
CENTRE DE FORMATION D'ALAIN DUCASSETitre RNCP · niveau 4
BC02 : Organisation de la future production de sa partie avec le.la chef.fe de cuisine et/ou la direction de l'établissement
Organisation de la future production de sa partie avec le.la chef.fe de cuisine et/ou la direction de l'établissement.
Durée non précisée
Hauts-de-Seine (92)
Finançable CPF
Prix8 900 €