AVANT LA FORMATION

Entretien téléphonique avec le formateur afin de personnaliser votre formation.

Le programme de formation ci-dessous pourra donc être modifié gratuitement en fonction de vos attentes.  

Accueil et présentation : Introduction des participants et des objectifs de la journée.

Fondamentaux du Recrutement : Rôle et responsabilités de l'assistant(e) de recrutement.

Compréhension du marché de l'emploi et des profils recherchés.

Élaboration de fiches de poste précises et attractives.  

Sourcing des Candidats : Techniques de sourcing traditionnelles et digitales.

Utilisation des réseaux sociaux professionnels pour le recrutement.

Approches innovantes pour attirer les talents.  

Sélection et Évaluation des Candidats : Création de processus de sélection efficaces.

Techniques d'entretien : préparation, conduite et suivi.

Évaluation objective des compétences et potentiel des candidats.  

Intégration et Suivi des Nouveaux Employés : Importance de l'intégration réussie pour la rétention des talents.

Création d'un plan d'intégration efficace.

Techniques de suivi et d'évaluation post-embauche.  

FIN DE LA FORMATION

Débrief de la formation avec le formateur pour consolider vos connaissances.

AVANT LA FORMATION

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Introduction à la Santé et Sécurité au Travail (SST) Vue d'ensemble de la réglementation SST.

Importance de la conformité pour les entreprises.  

Exigences de la Réglementation SST Détail des obligations légales en matière de santé et sécurité.

Les principaux risques et comment les prévenir.  

Acteurs en Santé et Sécurité Rôles et responsabilités : employeurs, salariés, représentants du personnel, services de prévention.

Collaboration et communication efficace entre les différents acteurs.  

Mise en Œuvre de la Réglementation Étapes clés pour une mise en conformité réussie.

Documentation et suivi des actions de prévention.  

Sanctions en Cas d'Infraction Aperçu des conséquences juridiques et financières d'une non-conformité.

Études de cas : exemples réels d'infractions et leurs impacts.  

Ateliers Pratiques Analyse de cas pratiques pour évaluer le niveau de conformité.

Mise en situation : identification des actions correctives nécessaires.  

FIN DE LA FORMATION

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AVANT LA FORMATION

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Jour 1 : Réglementation et Gestion des Risques dans la Restauration

Matin : Réglementation et Facteurs de Risques Professionnels  

Introduction aux risques spécifiques dans les cuisines et espaces de restauration :

Chutes, brûlures, coupures, intoxications alimentaires.

Élaboration et gestion du DUERP dans le cadre de la restauration :

Identification des dangers liés aux équipements (fours, couteaux, systèmes de ventilation).

Mesures de prévention adaptées.

Obligations de prévention :

Rôle de l'employeur et des salariés dans la sécurité alimentaire et professionnelle.

Gestion des Accidents du Travail et Maladies Professionnelles (AT/MP) :

Distinguer les AT et MP dans le secteur de la restauration.

Processus de déclaration et gestion administrative.

Équipements de Protection Individuelle et Collective (EPI/EPC) :

Chaussures antidérapantes, gants résistants à la chaleur, tabliers, masques.  

Après-midi : Gestion Environnementale et Déchets

Les Installations Classées pour la Protection de l'Environnement (ICPE) dans les cuisines professionnelles.

Gestion des déchets alimentaires et non alimentaires :

Tri des déchets, recyclage, gestion des huiles usagées.

Focus sur les bonnes pratiques pour limiter l'impact environnemental.

Hygiénisation et méthanisation des déchets alimentaires :

Solutions innovantes pour une gestion durable.  

Jour 2 : Qualité, RSE et Pilotage dans la Restauration

Matin : Qualité et RSE dans la Restauration Focus sur la norme ISO 9001 appliquée à la restauration :

Principes de management qualité : contrôle des processus en cuisine.

Satisfaction client : importance de la qualité des produits et du service.

Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE) :

Intégration des pratiques durables dans les activités de restauration.

Réduction du gaspillage alimentaire et sensibilisation des équipes.  

Après-midi : Pilotage des Indicateurs et Tableaux de Bord  

Choix des KPI adaptés au secteur de la restauration :

Indicateurs de performance en hygiène (respect des normes HACCP).

Suivi de la satisfaction client (enquêtes, retours d'expérience).

Gestion des coûts liés à la sécurité et à l'environnement.

Utilisation des tableaux de bord pour le contrôle de la qualité et de l'hygiène :

Mise en place d'outils simples et efficaces.

Étude de cas : Analyse d'un restaurant ou d'une cuisine collective pour identifier les points d'amélioration.  

FIN DE LA FORMATION

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AVANT LA FORMATION

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Le programme de formation ci-dessous pourra donc être modifié gratuitement en fonction de vos attentes.  

Introduction aux Notions de QHSE Présentation des concepts clés : Qualité, Hygiène, Sécurité, Environnement.

Importance de la QHSE pour les entreprises et les salariés.  

Législation Sécurité et Environnement Fondamentaux des réglementations AT/MP et ICPE.

Application pratique en entreprise et cas d'études.  

Maîtrise du DUERP Étapes de réalisation du Document Unique d'Évaluation des Risques Professionnels.

Méthodologies d'identification, d'évaluation, et de prévention des risques professionnels.  

Notions de Qualité et RSE Introduction à la norme ISO 9001 et aux principes de la qualité.

Compréhension de la Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE) et son intégration dans la stratégie d'entreprise.  

Choix et Utilisation des KPI en QHSE Définition et importance des Key Performance Indicators pour le suivi des performances QHSE.

Méthodes pour sélectionner et mettre en œuvre des KPI pertinents adaptés aux objectifs spécifiques de l'entreprise.  

FIN DE LA FORMATION

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AVANT LA FORMATION

Entretien téléphonique avec le formateur afin de personnaliser votre formation.

Le programme de formation ci-dessous pourra donc être modifié gratuitement en fonction de vos attentes. Remise d'un Kit de Documents Types Chaque participant recevra un kit complet de modèles personnalisables pour faciliter la mise en conformité avec le référentiel Qualiopi.

Ce kit inclut :

Modèles de procédures (ex. : gestion des réclamations, amélioration continue).

Fiches de suivi et tableaux de bord.

Grilles d'évaluation et questionnaires de satisfaction.

Modèles de rapports d'analyse et synthèses.

Outils pour l'organisation et l'archivage des preuves documentaires.   Jour 1 : Comprendre et S'approprier le Référentiel Qualiopi Matin : Introduction et Présentation du Référentiel Découvrir les objectifs et enjeux de la certification Qualiopi.

Comprendre les 7 critères et 32 indicateurs du référentiel.

Identifier les bénéfices pour les organismes de formation.  

Après-midi : Analyse des Exigences et Préparation Décrypter chaque critère et ses indicateurs clés.

Identifier les documents et preuves nécessaires pour répondre aux exigences.

Évaluer son organisme par rapport au référentiel.

Remise du kit de documents types : modèles de procédures, fiches de suivi, grilles d'évaluation, etc. Jour 2 : Construire et Formaliser sa Démarche Qualité Matin : Structurer son Système Qualité Mettre en place des processus adaptés à son organisation.

Élaborer des outils et supports pour répondre aux critères.

Rédiger un plan d'action pour structurer sa démarche qualité.  

Après-midi : Formalisation et Gestion des Preuves Collecter, organiser et archiver les documents justificatifs.

Étudier des exemples concrets de bonnes pratiques.

Identifier les points de vigilance pour éviter les non-conformités.

Utilisation du kit de documents types : personnalisation des modèles pour son organisme. Jour 3 : Préparation à l'Audit et Amélioration Continue Matin : Se Préparer à l'Audit Initial Comprendre le déroulement d'un audit Qualiopi.

Simulations et mises en situation pour s'entraîner à répondre aux questions de l'auditeur.

Gérer les éventuelles non-conformités identifiées lors de l'audit.  

Après-midi : Développer une Démarche d'Amélioration Continue Mettre en place des outils de suivi et d'évaluation de la qualité.

Impliquer son équipe dans une démarche qualité durable.

Planifier les actions pour maintenir la certification dans le temps.

Exploitation du kit de documents types : mise en place des outils pour le suivi et l'amélioration continue.  

FIN DE LA FORMATION

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AVANT LA FORMATION  

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Le programme de formation ci-dessous pourra donc être modifié gratuitement en fonction de vos attentes.JOUR 1

Matin

Les enjeux et intérêts d'un SME (système de management de l'environnement)

Intégration de la politique environnementale dans son organisation

Participation à la démarche développement durable et responsabilité socialeConnaître les exigences de l'ISO 14001 version 2015Le concept PDCA

Les parties intéressées

Conformité à la réglementation

La structure HLS de la norme ISO 14001 2015Après-midi

Comment passer de la politique environnementale au plan d'actions ?Mettre en place le comité de pilotage et définir le calendrier

Analyser le contexte de l'organisme

Identifier les attentes et les besoins des parties prenantes

Rédiger la politique environnementale en prenant en compte l'aspect stratégique de la norme ISO 14001

Les aspects et impacts environnementaux

Comment intégrer l'approche risques/opportunités aux analyses environnementales ?

Établir des objectifs environnementaux et les planifier 

JOUR 2

Matin

Mise en œuvre opérationnelle : comment la mener à bien ?

Renforcer le leadership, définir les rôles, responsabilités et autorités

Formation et sensibilisation du personnel

La communication (interne/externe)

Documenter les informations

Se préparer aux situations d'urgenceAprès-midi

Évaluation de la performance et pilotage de l'amélioration continue

Surveillance : les procédures

Veille législative et réglementaire

Mesurer les résultats

Décrocher la certification ISO 14001 et assurer son renouvellement 

FIN DE LA FORMATION

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