Ce que vous saurez faire
Par sa maîtrise de la technique culinaire et sa rigueur, le commis de cuisine contribue à la satisfaction de la clientèle et à la réputation de l'établissement.
Il réalise des productions culinaires simples, les dresse avec goût et les envoie conformément aux consignes de son supérieur hiérarchique.
Le déroulé, étape par étape
- 01Bloc de compétences 1 : Réceptionner, stocker et inventorier les produits
- 02Réceptionner les produits
- 03Ranger les produits et suivre l'état des stocks
- 04Bloc de compétences 2 : Préparer, dresser et envoyer des entrées et des desserts
- 05Réaliser la mise en place au poste entrées et desserts
- 06Assembler, dresser et envoyer les entrées et les desserts
- 07Bloc de compétences 3 : Préparer, dresser et participer à l'envoi des plats chauds
- 08Réaliser la mise en place au poste chaud
- 09Assembler, dresser et participer à l'envoi des plats chauds
- 10Bloc de compétences 4 : Nettoyer et remettre en état les matériels, les postes de travail et les locaux
- 11Nettoyer et remettre en état les matériels et les postes de travail
- 12Nettoyer les locaux de production et leurs annexes
À la fin de la formation
Titre professionnel Commis de cuisine (H/F)
Tout au long du parcours, les formateurs s'attachent à mesurer les acquis des stagiaires.
Dès les premières semaines, les évaluations permettent aux
candidats de se préparer aux épreuves de manière progressive.
En fin de parcours, des épreuves blanches sont organisées pour que les stagiaires puissent s'imprégner des conditions d'examen. Ces temps d'évaluation formative permettent également de mesurer et consigner les acquis des candidats.
Possibilité de validation partielle sous forme de blocs de compétences autonomes.
Possibilité de validation partielle sous forme de blocs de compétences autonomes.
Selon l’organisme
Une formation certifiante, dans un domaine qui recrute !
Où se déroule la formation
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Cette formation figure au catalogue Mon Compte Formation : elle est éligible au CPF. Vos droits, cumulés en euros, se consultent et s’utilisent sur le site officiel.
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Texte rédigé par l’organisme de formation. Source : « Moncompteformation – L’offre de formation », Caisse des Dépôts et DGEFP, données ouvertes sous Licence Ouverte 2.0, mise à jour du 30/10/2026. WorkDispo n’est pas affilié à Mon Compte Formation.
