01 · Objectifs
Ce que vous saurez faire
01Préparer et réaliser une fabrication de produit laitier
02Présenter le diagramme de fabrication du produits choisi
03Analyser les résultats de fabrication
04Respecter les bonnes pratiques d'hygiène
02 · Programme
Le déroulé, étape par étape
- 011ère étape : en présentiel
- 02Participation au stage « Bases de la transformation des produits laitiers » d'une durée de 28 h sur le hall laitier de l'ENILIA à Surgères
- 032ème étape : en présentiel
- 04Bilan de fin de stage avec le formateur référent pour adaptation du parcours à distance sur les thématiques d'approfondissement de la technologie.
- 053ème étape : en distanciel (possibilité d'un stage en entreprise)
- 06Conduite du parcours d'autoformation accompagnée à partir de modules de formation sur la plateforme Webalim
- 074ème étape : en présentiel
- 08Participation au stage de perfectionnement de 28 h (niveau 2) « Technologie des produits laitiers » avec travail d'analyses des fabrications.
- 095ème étape : en présentiel
- 10Bilan & définition de poursuites éventuelles : possibilité d'accompagnement au suivi de la création d'un atelier
03 · Résultats attendus
À la fin de la formation
L'évaluation des compétences professionnelles acquises a lieu à travers un questionnaire technique écrit et une grille d'évaluation sur la conduite d'une fabrication complétée par le formateur
04 · Points forts
Selon l’organisme
- Formation pratique dans le hall laitier Conduite d'une fabrication en autonomie
- Accompagnement par des formateurs expérimentés en production tant industrielle que fermière
05 · Lieu
Où se déroule la formation
En centre
Sessions en présentiel : Charente-Maritime (17).
Charente-Maritime (17)
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Cette formation figure au catalogue Mon Compte Formation : elle est éligible au CPF. Vos droits, cumulés en euros, se consultent et s’utilisent sur le site officiel.
Vérifier mes droits sur moncompteformation.gouv.fr07 · Informations
Organisme, certification, inscription
OrganismeLEGTA IND.LAITIERE AGRO-ALIMENTAIRE · SIRET 19170393300017
CertificationRNCP38876 · CAPA Opérateur en industries agroalimentaires (RNCP38876)
Niveau de sortieCAP, BEP (niveau 3)
InscriptionSur moncompteformation.gouv.fr, depuis la fiche de la formation (bouton « Plus d’informations »)
Texte rédigé par l’organisme de formation. Source : « Moncompteformation – L’offre de formation », Caisse des Dépôts et DGEFP, données ouvertes sous Licence Ouverte 2.0, mise à jour du 07/10/2026. WorkDispo n’est pas affilié à Mon Compte Formation.
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LEGTA IND.LAITIERE AGRO-ALIMENTAIRE
Titre RNCP · niveau 3
CPF