Ce que vous saurez faire
L'Employé Polyvalent en Restauration prend en charge, sous l'autorité d'un responsable, la préparation des repas dans les établissements de restauration rapide ou de vente à emporter, la restauration collective et les entreprises de fabrication de plateaux-repas.En production, il réceptionne et entrepose les produits ou les plats préparés. Il assemble et met en valeur des mets simples, en respectant les consignes et la réglementation relatives à l'hygiène et à la sécurité. Il conditionne les produits et remet à température les plats cuisinés.En service, il assure la mise en valeur des espaces de distribution et de vente ainsi que leur réapprovisionnement au cours du service. Il conseille le client et lui présente des produits prêts à consommer sur place ou à emporter. Il procède éventuellement à l'encaissement des prestations.En entretien, il nettoie et range les ustensiles de production et les locaux.
Le déroulé, étape par étape
- 01MC1. Accueil et connaissance de base du métier
- 02MC2. Appropriation des outils numériques et de la formation à distance
- 03MC3. Enseignements professionnels théoriques
- 04MC4. Enseignements transversaux (Math appliquées, Français)
- 05MC5. Technique et Recherche de stage et d'Emploi
- 06MC6. Accompagner vers la réussite à l'examen
- 07CCP 1. Préparer et dresser des entrées et des desserts
- 08CCP 2. Préparer et dresser des plats chauds et des produits snacking
- 09CCP 3. Accueillir, conseiller et servir la clientèle
- 10CCP 4. Réaliser la plonge et le nettoyage des locaux et des matériels
- 11MC : Modules communs
- 12CCP : Champs de Compétences Professionnelles
À la fin de la formation
Titre professionnel de niveau 3
Selon l’organisme
Polyvalence dans les différentes tâches :
- Production culinaire
- Service
- Entretien des locaux
Où se déroule la formation
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Cette formation figure au catalogue Mon Compte Formation : elle est éligible au CPF. Vos droits, cumulés en euros, se consultent et s’utilisent sur le site officiel.
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Texte rédigé par l’organisme de formation. Source : « Moncompteformation – L’offre de formation », Caisse des Dépôts et DGEFP, données ouvertes sous Licence Ouverte 2.0, mise à jour du 16/10/2026. WorkDispo n’est pas affilié à Mon Compte Formation.
