Ce que vous saurez faire
- Maîtriser des techniques culinaires ;
- Contribuer à la satisfaction de la clientèle et à
la réputation de l'établissement ;
- Réaliser des productions culinaires simples ;
- Dresser avec goût et distribuer avec un
accueil adapté au type de client
Le déroulé, étape par étape
I. Préparer et dresser des entrées et des desserts
(RNCP38663BC01)
- Réaliser la mise en place des entrées et des
desserts
- Assembler et dresser les entrées et les
desserts
II. Préparer et dresser des plats chauds et des
produits snacking (RNCP38663BC02)
- Réaliser la mise en place des plats chauds et
des produits snacking
- Assembler et dresser les plats chauds et les
produits snacking
III. Accueillir, conseiller et servir la clientèle
(RNCP38663BC03)
- Réaliser la mise en place des espaces de
distribution et de restauration
- Accueillir et conseiller la clientèle
- Servir la clientèle et encaisser les prestations
IV. Réaliser la plonge et le nettoyage des locaux
et des matériels (RNCP38663BC04)
- Assurer la conduite du poste laverie vaisselle
- Réaliser la plonge batterie
- Effectuer le nettoyage des locaux et des
matériels
V. Hygiène et sécurité
- Les règles d'hygiène et de sécurité
relatives aux aliments et aux personnes
conformément à la réglementation en
vigueur
À la fin de la formation
Obtention de la certification
Selon l’organisme
Professionnel confirmé dans l'exercice de ses
fonctions, avec les compétences pédagogiques à
mettre en œuvre les formations
Où se déroule la formation
Payer avec votre Compte Personnel de Formation
Cette formation figure au catalogue Mon Compte Formation : elle est éligible au CPF. Vos droits, cumulés en euros, se consultent et s’utilisent sur le site officiel.
Vérifier mes droits sur moncompteformation.gouv.frOrganisme, certification, inscription
Texte rédigé par l’organisme de formation. Source : « Moncompteformation – L’offre de formation », Caisse des Dépôts et DGEFP, données ouvertes sous Licence Ouverte 2.0, mise à jour du 06/10/2026. WorkDispo n’est pas affilié à Mon Compte Formation.