01 · Objectifs
Ce que vous saurez faire
01Réaliser et mettre en valeur des préparations alimentaires simples
02Mettre en place et réapprovisionner les espaces de distribution, de vente et de consommation
03Accueillir, conseiller le client ou le convive, prendre et préparer sa commande
04Assurer la distribution et le service des repas, procéder à l'encaissement des prestations
05Assurer des opérations d'entretien des locaux, des équipements, des ustensiles et du matériel
02 · Programme
Le déroulé, étape par étape
- 01Bloc 1Production alimentaire
- 02Réceptionner et stocker les produits alimentaires et non-alimentaires
- 03Réaliser les opérations préliminaires sur les produits alimentaires
- 04Réaliser des préparations et des cuissons simples
- 05Assembler, dresser et conditionner les préparations alimentaires
- 06Mettre en œuvre les opérations d'entretien manuelles et mécanisées dans les espaces de production
- 07Bloc 2Service en restauration
- 08Mettre en place et réapprovisionner les espaces de distribution, de vente et de consommation
- 09Accueillir, informer, conseiller les clients ou convives et contribuer à la vente additionnelle
- 10Assurer le service des clients ou convives
- 11Encaisser les prestations
- 12Mettre en œuvre les opérations d'entretien manuelles et mécanisées dans les espaces de distribution, vente, consommation et les locaux annexes
- 13Enseignement général :
- 14Prévention - Santé - Environnement
- 15Français - Anglais
- 16Histoire - Géographie - Enseignement moral et civique
- 17Mathématiques - Physique-chimie
- 18Education physique et sportive
- 19Le CAP Production et service en restauration est également proposé en 2 ans à Laon.
03 · Résultats attendus
À la fin de la formation
Obtention de la certification RNCP42120.
04 · Points forts
Selon l’organisme
Dynamique de groupe favorisant l'apprentissage
Formation pratique adaptée au public visé
Mise à disposition d'un ordinateur pour chaque participant
05 · Lieu
Où se déroule la formation
En centre
Sessions en présentiel : Aisne (02).
Aisne (02)
Payer avec votre Compte Personnel de Formation
Cette formation figure au catalogue Mon Compte Formation : elle est éligible au CPF. Vos droits, cumulés en euros, se consultent et s’utilisent sur le site officiel.
Vérifier mes droits sur moncompteformation.gouv.fr07 · Informations
Organisme, certification, inscription
OrganismeLAHO FORMATION - CCI Hauts-de-France · SIRET 13002271800014
CertificationRNCP42120 · CAP Production et service en restauration (rapide, collective, cafétéria) (RNCP42120)
Niveau de sortieCAP, BEP (niveau 3)
InscriptionSur moncompteformation.gouv.fr, depuis la fiche de la formation (bouton « Plus d’informations »)
Texte rédigé par l’organisme de formation. Source : « Moncompteformation – L’offre de formation », Caisse des Dépôts et DGEFP, données ouvertes sous Licence Ouverte 2.0, mise à jour du 07/10/2026. WorkDispo n’est pas affilié à Mon Compte Formation.
Formations similaires
Tout le thème →
CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION NORMANDIE
Titre RNCP · niveau 3
CPF