Ce que vous saurez faire
Être capable de :
- Réceptionner et stocker les produits alimentaires et non alimentaires
- Réaliser les opérations préliminaires sur les produits alimentaires
- Réaliser des préparations et des cuissons simples
- Assembler, dresser et conditionner les préparations alimentaires
- Mettre en œuvre les opérations d'entretien manuelles et mécanisées dans les espaces de production
- Mettre en place et réapprovisionner les espaces de distribution, de vente et de consommation
- Accueillir, informer, conseiller les clients ou convives et contribuer à la vente additionnelle
- Assurer le service des clients ou convives
- Encaisser les prestations
- Mettre en œuvre les opérations d'entretien manuelles et mécanisées dans les espaces de distribution, vente, consommation et les locaux annexes
Le déroulé, étape par étape
- 01RNCP42120BC01 – Production alimentaire
- 02RNCP42120BC02 – Service en restauration
- 03RNCP42120BC03 – Prévention-santé-environnement
- 04RNCP42120BC04 – Français, histoire-géographie et enseignement moral et civique
- 05RNCP42120BC05 – Mathématiques – Physique-chimie
- 06RNCP42120BC06 – Éducation physique et sportive
- 07RNCP42120BC07 – Langue vivante étrangère
À la fin de la formation
Production alimentaire :
Réception et stockage des produits alimentaires et non alimentaires
Réalisation des opérations préliminaires sur les produits alimentaires
Réalisation de préparations et de cuissons simples
Assemblage, dressage et conditionnement des préparations alimentaires
Mise en oeuvre des opérations d'entretien dans les espaces de production
Service en restauration :
Mise en place et réapprovisionnement des espaces de distribution, de vente et de consommation
Prise en charge et service des clients
Encaissement des prestations
Mise en oeuvre des opérations d'entretien dans les espaces de distribution, vente, consommation et les locaux annexes
Selon l’organisme
Mise en situation professionnelle sur les plateaux techniques équipés
Apport théorique avec les supports pédagogiques adéquats
Retour d'expérience d'entreprise dans le cadre de la pédagogie de l'alternance
Visites de suivi en entreprise
Où se déroule la formation
Payer avec votre Compte Personnel de Formation
Cette formation figure au catalogue Mon Compte Formation : elle est éligible au CPF. Vos droits, cumulés en euros, se consultent et s’utilisent sur le site officiel.
Vérifier mes droits sur moncompteformation.gouv.frOrganisme, certification, inscription
Texte rédigé par l’organisme de formation. Source : « Moncompteformation – L’offre de formation », Caisse des Dépôts et DGEFP, données ouvertes sous Licence Ouverte 2.0, mise à jour du 07/10/2026. WorkDispo n’est pas affilié à Mon Compte Formation.