Certiwine PRO Vente et performance : Maitriser la vente et le conseil pour gagner en rentabilité. (BC04)

La formation est structurée autour de quatre grands axes :

1. Analyser son marché et positionner son offre :

• Identifier les caractéristiques et les spécificités des vins et autres produits à promouvoir.
• Analyser les forces et les faiblesses de son offre par rapport à celles de la concurrence.
• Étudier la zone de chalandise et les possibilités de développement.
• Utiliser les outils d'analyse de marché, notamment SWOT et PESTEL, pour établir un diagnostic.

2. Définir une communication différenciante :

• Recenser les actions de communication et de promotion des acteurs du marché.
• Analyser la qualité des supports et la pertinence des messages utilisés au regard des produits présentés.
• Identifier des axes de différenciation sur les marchés français et internationaux.
• Définir une ligne éditoriale et des messages adaptés à son offre et aux publics visés.

3. Choisir et préparer un événement de promotion :

• Identifier les produits à promouvoir et les événements adaptés au contexte de l'établissement.
• Comparer les événements selon leur public, leur fréquentation, leur lieu, leurs coûts et leurs retombées économiques potentielles.
• Construire un plan de préparation : sélection des produits, création des supports de communication et identification du matériel nécessaire.
• Prévoir l'aménagement d'un espace de présentation et de dégustation favorisant la visibilité des produits.
• Définir le déroulement de l'animation : ordre de dégustation, mise en scène et propositions d'associations mets-vins.

4. Développer des actions de promotion et de communication digitale :

• Concevoir des concepts d'événements valorisant les vins, les produits, les régions et les territoires : œnotourisme, dégustation ludique, intuitive ou géosensorielle.
• Présenter les origines, les caractéristiques et les qualités des produits avec un vocabulaire professionnel.
• Mobiliser les outils numériques, notamment les pages internet et les réseaux sociaux, pour promouvoir l'offre et les événements.
• Adapter les messages et les animations aux publics visés en tenant compte des différences culturelles.

• Être en mesure de caractériser une offre de vins et autres produits nobles et d'analyser son positionnement concurrentiel.
• Être capable d'identifier des axes de différenciation à partir de l'étude des communications du marché.
• Être en capacité de sélectionner des événements cohérents avec les produits, les publics et les objectifs commerciaux.
• Être capable de construire un plan de préparation et d'action pour un événement promotionnel.
• Être en mesure de proposer des concepts d'événements et des actions de communication digitale adaptés aux marchés français et internationaux.

L'évaluation finale prend la forme d'une mise en situation professionnelle reconstituée écrite, à partir d'un contexte donné : établissement, offre de produits ou projet événementiel.

Elle porte sur :

• La formalisation d'une analyse de l'offre de l'établissement et de la concurrence à l'aide d'une représentation SWOT ou PESTEL.
• Le recensement des actions de communication de la concurrence et l'identification d'axes de différenciation.
• La sélection de produits à promouvoir et de types d'événements appropriés au contexte du point de vente.
• L'élaboration d'un plan de préparation et d'action pour l'organisation d'un événement.
• La proposition de concepts d'événements et d'actions de communication digitale pour promouvoir l'établissement et son offre.
• La réussite aux évaluations permet de valider le bloc 4 « Promouvoir l'offre de vins et autres produits nobles sur les marchés français et internationaux » — RNCP39204BC04. La validation de ce bloc ne constitue pas l'obtention du titre complet de Sommelier-caviste.

La mobilisation du CPF implique la présentation aux épreuves de certification du bloc visé.

• Une formation associant analyse de marché, communication et organisation d'événements pour valoriser une offre de vins et autres produits nobles.
• Une approche centrée sur les enjeux professionnels.