Ce que vous saurez faire
Avec son CAP, le titulaire domine ces différentes étapes :
- façonnage des pâtes, fermentation, cuisson
- réalisation des crèmes, sirops, coulis, sauces
- réalisation de décors à base de sucre, chocolat, fruits ou de nappage
Il doit maîtriser les notions de commerce s'il veut s'installer à son compte. Il doit connaître les ingrédients utilisés,
maîtriser les techniques de préparation, de cuisson, de conservation des pâtes et des garnitures.
Le déroulé, étape par étape
- 01Français/ Mathématiques et Sciences / Histoire/Géographie
- 02Consolidation individualisée des acquis / Pratique professionnelle
- 03Connaissance de l'entreprise et de son environnement économique, juridique et social
- 04Arts Appliqués/ dessin (décoration)
- 05Prévention Santé Environnement
- 06SST ( sauveteur secouriste du travail)
- 07Sensibilisation au développement durable et à la diversité
- 08Accompagnement au retour à l'emploi
À la fin de la formation
Diplôme EN
Selon l’organisme
Formateurs du Greta des Hauts-de-Seine ; Professionnels du secteur ; Enseignants Éducation Nationale
TAUX DE RÉUSSITE : 100%
TAUX D'INSERTION PROFESSIONNELLE : 72%
Où se déroule la formation
Payer avec votre Compte Personnel de Formation
Cette formation figure au catalogue Mon Compte Formation : elle est éligible au CPF. Vos droits, cumulés en euros, se consultent et s’utilisent sur le site officiel.
Vérifier mes droits sur moncompteformation.gouv.frOrganisme, certification, inscription
Texte rédigé par l’organisme de formation. Source : « Moncompteformation – L’offre de formation », Caisse des Dépôts et DGEFP, données ouvertes sous Licence Ouverte 2.0, mise à jour du 15/10/2026. WorkDispo n’est pas affilié à Mon Compte Formation.
