Ce que vous saurez faire
Le titulaire du CAP Boucher exerce son activité dans le respect :
- de la qualité et de la traçabilité des viandes,
- des normes d'hygiène, conformément à la législation en vigueur, et de sécurité, conformément au document unique,
- de l'inclusion et de l'accueil des autres personnels, notamment porteurs de handicap,
- de la règlementation en matière de lutte contre le gaspillage et de la valorisation des déchets.
Il prend en compte au quotidien la responsabilité sociale des entreprises (RSE) appliquée à son activité.
Les activités visées sont l'approvisionnement, l'organisation et la transformation des viandes ainsi que la préparation à la commercialisation.
Le déroulé, étape par étape
- 01En complément de la formation en milieu professionnel, la formation au CFA se compose :
- 02D'enseignements généraux : français, mathématiques-sciences, histoire-géographie éducation morale et
- 03civique, langue vivante, éducation physique et sportive, prévention-santé- environnement
- 04D'enseignements technologiques et professionnels. Ils sont fondés sur la maîtrise des techniques
- 05professionnelles
À la fin de la formation
RNCP37535BC01 - Approvisionnement, organisation et transformation des viandes
RNCP37535BC02 - Préparation à la commercialisation
RNCP37535BC03 - Français et histoire-géographie-enseignement moral et civique
RNCP37535BC04 - Mathématiques et physique-chimie
RNCP37535BC05 - Éducation physique et sportive
RNCP37535BC06 - Prévention-santé-environnement
RNCP37535BC07 - Langue vivante étrangère
RNCP37535BC08 - Arts appliqués et cultures artistiques (Bloc facultatif)
RNCP37535BC09 - Mobilité (Bloc facultatif)
Selon l’organisme
Le certificat d'aptitude professionnel Boucher est un diplôme national, de l'Education Nationale de niveau 3.
Certificateur : Education nationale. Taux de réussite de la section aux examens 2024 : 100%
Où se déroule la formation
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Cette formation figure au catalogue Mon Compte Formation : elle est éligible au CPF. Vos droits, cumulés en euros, se consultent et s’utilisent sur le site officiel.
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Texte rédigé par l’organisme de formation. Source : « Moncompteformation – L’offre de formation », Caisse des Dépôts et DGEFP, données ouvertes sous Licence Ouverte 2.0, mise à jour du 07/10/2026. WorkDispo n’est pas affilié à Mon Compte Formation.