Ce que vous saurez faire
La formation a pour objectif pédagogique d'acquérir les compétences suivantes, décrites au référentiel de formation RNCP 37889, et préparant à l'épreuve E5 du BTS Hôtellerie-Restauration:
BLOC DE COMPETENCES 01: Entrepreneuriat en hôtellerie-restauration
- Concevoir et réaliser des prestations de services attendues par le client
- Evaluer et analyser la production de services
- Communiquer avec les autres services
Le déroulé, étape par étape
- 01Dans le cadre de son action de formation, le titulaire apprendra les techniques permettant l'acquisition des compétences du BTS Management Hôtellerie Restauration, bloc 1.
- 02Activités
- 03Concevoir et réaliser des prestations de service attendues par le client
- 04Évaluer et analyser la production de service
- 05Communiquer avec les autres services
- 06Communiquer avec les autres services
- 07Participer à la définition de la politique commerciale
- 08Déployer la politique commerciale
- 09Développer la relation client
- 10Manager tout ou partie du service
- 11Gérer et animer l'équipe
- 12Mettre en œuvre la politique générale de l'entreprise dans l'unité
- 13Mesurer la performance de l'unité et sa contribution à la performance de l'entreprise
- 14Moyens pédagogiques
- 15Tutorat synchrone
- 16Plateforme de prises de rendez-vous en ligne avec l'équipe de tutorat
- 17Plateforme de visioconférence individuelle
- 18Tutorat asynchrone : vidéoconférences en live et disponibles en replay chaque mois pour aborder une technique en détail
- 19Accompagnement pédagogique : ligne directe pour joindre la chargée de relation-apprenant attribuée à l'apprenant entre 10h et 18h
À la fin de la formation
MODALITÉS D'ÉVALUATION - FORMATION
Des évaluations jalonnent le parcours de formation, via plusieurs modalités:
- Quizz en ligne sous format de Questionnaires à Choix Multiples
- Evaluations des productions par un jury en fin de formation
- Attestation de fin de formation délivrée en fin de parcours
MODALITÉS D'ÉVALUATION - CERTIFICATION
La certification correspondant au bloc de compétences 01 est délivrée par le certificateur titulaire de la certification RNCP 37889 - BTS Hôtellerie-Restauration: ministère de l'Enseignement Supérieur.
Description de l'épreuve :
- Épreuve E5 - CONCEPTION ET PRODUCTION DE SERVICES EN HÔTELLERIE RESTAURATION: co efficient 15
Le candidat devra obligatoirement s'inscrire en candidat libre au BTS et passer l'épreuve E5 du BTS Hôtellerie-Restauration enregistré sous la fiche RNCP37889. L'inscription se fait auprès de l'académie la plus proche du domicile du candidat, au mois d'octobre ou novembre précédant la date de passage de l'examen en juin. MASSENA Formations accompagne ses candidats dans les modalités d'inscription et précise les dates par email.
Selon l’organisme
Accompagnement individuel
Où se déroule la formation
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Cette formation figure au catalogue Mon Compte Formation : elle est éligible au CPF. Vos droits, cumulés en euros, se consultent et s’utilisent sur le site officiel.
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Texte rédigé par l’organisme de formation. Source : « Moncompteformation – L’offre de formation », Caisse des Dépôts et DGEFP, données ouvertes sous Licence Ouverte 2.0, mise à jour du 06/10/2026. WorkDispo n’est pas affilié à Mon Compte Formation.