Ce que vous saurez faire
Assimiler l'ensemble des connaissances de bases essentielles au développement d'un atelier de transformation.
Assimiler l'ensemble des connaissances techniques et les process de fabrication dans la transformation des produits laitiers.
Le déroulé, étape par étape
- 01Microbiologie alimentaire et techniques de conservation des aliments.
- 02Hygiène en laboratoire de transformation et chaîne du froid.
- 03Aménagement d'un atelier de transformation.
- 04Réglementation
- 05Processus de transformation
- 06Réalisation de produits (yaourts, fromages frais, bargkass, munster ...)
À la fin de la formation
Validation de l'ucare Transformation des produits laitiers
Selon l’organisme
Apports théoriques puis mis en pratique au sein d'un laboratoire
Où se déroule la formation
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Cette formation figure au catalogue Mon Compte Formation : elle est éligible au CPF. Vos droits, cumulés en euros, se consultent et s’utilisent sur le site officiel.
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Texte rédigé par l’organisme de formation. Source : « Moncompteformation – L’offre de formation », Caisse des Dépôts et DGEFP, données ouvertes sous Licence Ouverte 2.0, mise à jour du 16/10/2026. WorkDispo n’est pas affilié à Mon Compte Formation.
