Ce que vous saurez faire
Préparer le candidat à l'obtention du titre professionnel Employé polyvalent en restauration en lui permettant d'acquérir les compétences nécessaires pour participer aux différentes activités d'un établissement de restauration.
La formation vise à développer la capacité à réaliser des préparations simples en cuisine, assembler et dresser des plats, et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Le candidat apprend également à entretenir les locaux, le matériel et à organiser son poste de travail.
Il est aussi formé à accueillir et servir les clients, prendre des commandes, encaisser et contribuer à la qualité du service.
Enfin, la formation prépare à travailler en équipe, à s'adapter au rythme du service, à respecter les procédures de l'établissement et à garantir la satisfaction des clients.
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Consulter notre site : https://www.etudis.net/formations/titre-pro-employe-polyvalent-restauration
Le déroulé, étape par étape
La formation est organisée en blocs de compétences, conformément au référentiel du titre professionnel, et structurée en séquences pédagogiques progressives.
Bloc 1 – Préparer et assembler des productions culinaires simples
Ce bloc permet de réaliser des préparations simples (entrées, plats, desserts), assembler et dresser des produits, utiliser les équipements en sécurité et appliquer les règles d'hygiène alimentaire (HACCP).
Bloc 2 – Réaliser le service en restauration
Ce bloc développe les compétences de service : accueillir et orienter le client, préparer la salle, assurer le service des produits, débarrasser et maintenir la propreté, tout en garantissant une relation client de qualité.
Bloc 3 – Encaisser et gérer la relation client
Ce bloc vise les opérations de caisse et la relation client : enregistrer les commandes, encaisser, gérer les demandes simples, traiter les réclamations courantes et contribuer à la satisfaction client.
Bloc 4 – Entretenir les locaux et le matériel
Ce bloc concerne l'entretien : nettoyer et désinfecter les espaces et équipements, appliquer les protocoles d'hygiène et de sécurité, gérer les déchets et prévenir les risques professionnels.
Progression pédagogique
Chaque bloc est structuré en séquences progressives intégrant apports théoriques, exercices pratiques, mises en situation et évaluations intermédiaires, favorisant une montée en compétences et la préparation à la certification.
Moyens pédagogiques
La formation repose sur un dispositif à distance avec supports numériques accessibles en continu, exercices, études de cas, quiz, évaluations avec corrections personnalisées et un espace d'échanges avec les formateurs.
Modalités pédagogiques – Formule Premium
La formation combine activités asynchrones et synchrones. Le parcours alterne autonomie guidée, accompagnement pédagogique et évaluations pour suivre la progression. Chaque stagiaire est suivi par un formateur référent unique.
Des rendez-vous pédagogiques individuels réguliers, généralement mensuels, permettent de suivre l'avancement, préparer la certification, répondre aux questions et adapter le parcours. Les échanges restent possibles via l'espace de formation.
Des classes virtuelles sont proposées régulièrement, à raison d'environ une heure par semaine. Le temps de travail comprend les activités pédagogiques, les classes virtuelles et les évaluations. Un suivi pédagogique continu est assuré jusqu'à la certification.
À la fin de la formation
- La formation prépare au passage d'un Titre professionnel, certification professionnelle inscrite au Répertoire National des Certifications Professionnelles (RNCP), délivrée par le Ministère du Travail.
- L'obtention du titre professionnel est conditionnée par la validation des compétences évaluées lors des épreuves prévues par le référentiel de certification.
- À ce titre, le parcours de formation est conçu pour conduire le candidat à se présenter aux épreuves de certification organisées dans le respect des modalités définies par le certificateur.
- L'évaluation comprend notamment :
- - une mise en situation professionnelle,
- - un entretien technique,
- - un questionnaire professionnel,
- - un entretien final avec le jury.
- Les sessions d'examen sont organisées par notre établissement habilité, principalement sur le site de Toulouse. Dans certains cas, le candidat peut être orienté vers un autre centre habilité, en fonction des disponibilités ou de sa situation géographique.
- L'inscription du candidat aux épreuves est réalisée par l'organisme de formation, en lien avec l'organisme certificateur, via la plateforme dédiée.
- Les informations relatives à l'organisation des épreuves (dates, modalités, convocation) sont communiquées au candidat tout au long du parcours de formation.
- Les frais de certification sont inclus dans les frais pédagogiques lorsque le candidat se présente aux épreuves organisées par notre établissement habilité.
- En cas de présentation à une session organisée par un autre centre habilité, des frais complémentaires peuvent être appliqués. Le candidat est alors accompagné dans ses démarches d'inscription.
Selon l’organisme
100% en ligne
Diplôme reconnu par l'état
Suivi individualise
Progression pédagogique encadrée
Encadrement par des formateurs professionnels
Ouvrages numériques, version papier sur commande
Pédagogie axée sur la professionnalisation et l'employabilité
Où se déroule la formation
Payer avec votre Compte Personnel de Formation
Cette formation figure au catalogue Mon Compte Formation : elle est éligible au CPF. Vos droits, cumulés en euros, se consultent et s’utilisent sur le site officiel.
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Texte rédigé par l’organisme de formation. Source : « Moncompteformation – L’offre de formation », Caisse des Dépôts et DGEFP, données ouvertes sous Licence Ouverte 2.0, mise à jour du 02/10/2026. WorkDispo n’est pas affilié à Mon Compte Formation.