Ce que vous saurez faire
Par sa maîtrise de la technique culinaire et sa rigueur, le commis de cuisine contribue à la satisfaction de la clientèle et à la réputation de l'établissement. Il réalise des productions culinaires simples, les dresse avec goût et les envoie conformément aux consignes de son supérieur hiérarchique.
Le déroulé, étape par étape
- 01Bloc de compétences 1 : Réceptionner, stocker et inventorier les produits
- 02Réceptionner les produits
- 03Ranger les produits et suivre l'état des stocks
- 04Bloc de compétences 2 : Préparer, dresser et envoyer des entrées et des desserts
- 05Réaliser la mise en place au poste entrées et desserts
- 06Assembler, dresser et envoyer les entrées et les desserts
- 07Bloc de compétences 3 : Préparer, dresser et participer à l'envoi des plats chauds
- 08Réaliser la mise en place au poste chaud
- 09Assembler, dresser et participer à l'envoi des plats chauds
- 10Bloc de compétences 4 : Nettoyer et remettre en état les matériels, les postes de travail et les locaux
- 11Nettoyer et remettre en état les matériels et les postes de travail
- 12Nettoyer les locaux de production et leurs annexes
À la fin de la formation
Titre Professionnel Commis de cuisine de niveau 3 délivré par le Ministère du Travail
Examens en cours de formation, passage devant un jury pour l'obtention du titre.
Selon l’organisme
Alternance de formation théoriques et pratique avec des formateurs expérimentés dans le domaine de la cuisine.
Mise à disposition de matériels techniques de cuisine.
Où se déroule la formation
Payer avec votre Compte Personnel de Formation
Cette formation figure au catalogue Mon Compte Formation : elle est éligible au CPF. Vos droits, cumulés en euros, se consultent et s’utilisent sur le site officiel.
Vérifier mes droits sur moncompteformation.gouv.frOrganisme, certification, inscription
Texte rédigé par l’organisme de formation. Source : « Moncompteformation – L’offre de formation », Caisse des Dépôts et DGEFP, données ouvertes sous Licence Ouverte 2.0, mise à jour du 22/10/2026. WorkDispo n’est pas affilié à Mon Compte Formation.
