Ce que vous saurez faire
Distiller dans le respect de la règlementation après avoir évalué la qualité du mout fermenté
Installer et entretenir l'alambic et éliminer les déchets dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité et environnementales.
Réaliser les opérations de gestion courante de l'atelier de distillation dans le respect de la règlementation spécifique du métier
Commercialiser sa prestation et/ou les produits issus de la distillation
Le déroulé, étape par étape
- 01Blocs de compétences
- 02RNCP34382BC01 - Distiller dans le respect de la règlementation après avoir évalué la qualité du mout fermenté
- 03RNCP34382BC02 - Installer et entretenir l'alambic et éliminer les déchets dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité et environnementales.
- 04RNCP34382BC03 - Réaliser les opérations de gestion courante de l'atelier de distillation dans le respect de la règlementation spécifique du métier
- 05RNCP34382BC04 - Commercialiser sa prestation et/ou les produits issus de la distillation
- 06Domaines de connaissances
- 07Le conseil sur la récolte et la préparation des matières premières avant fermentation
- 08Le conseil sur les techniques de fermentation et les règles d'hygiène
- 09L'évaluation et la certification du mout fermenté du client
- 10La conduite de l'alambic en toute sécurité
- 11Le suivi et le contrôle dans le respect des bonnes pratiques des règles d'hygiène et de sécurité
- 12Les conditions optimales au vieillissement et la filtration du produit distillé
- 13La préparation de l'atelier de distillation public ou chez un particulier dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité
- 14L'entretien de l'alambic
- 15Le nettoyage du lieu de distillation et du matériel
- 16La gestion des déchets issus de la distillation
- 17Les démarches administratives et les opérations de gestion courante
- 18La commercialisation
À la fin de la formation
Chaque bloc de compétences fait l'objet d'une validation indépendante.
Pour obtenir la certification, le candidat doit avoir validé l'ensemble des
blocs de compétences.
Épreuves :
Epreuve de technologie
Pratique professionnelle
Epreuve de sécurité et hygiène
Epreuve de réglementation
Epreuve de gestion
Epreuve d'innovation - commercialisation
Possibilité de valider la certification par la Validation des Acquis de
l'Expérience
Selon l’organisme
Formation basée sur une pédagogie active et participative. Les compétences sont développées à partir de mises en situation contextualisées. Intervenants, experts techniques avec titre, diplôme et expérience professionnelle dans le métier enseigné.
Où se déroule la formation
Payer avec votre Compte Personnel de Formation
Cette formation figure au catalogue Mon Compte Formation : elle est éligible au CPF. Vos droits, cumulés en euros, se consultent et s’utilisent sur le site officiel.
Vérifier mes droits sur moncompteformation.gouv.frOrganisme, certification, inscription
Texte rédigé par l’organisme de formation. Source : « Moncompteformation – L’offre de formation », Caisse des Dépôts et DGEFP, données ouvertes sous Licence Ouverte 2.0, mise à jour du 20/10/2026. WorkDispo n’est pas affilié à Mon Compte Formation.
