Ce que vous saurez faire
Acquérir les compétences techniques et réglementaires sur le séchage des fruits et légumes, afin de démarrer ou renforcer une activité économique.
Le déroulé, étape par étape
- 01Apport théorique :
- 02Description des étapes mises en œuvre pour le séchage des végétaux :
- 03Préparation / Découpe
- 04Disposition sur les claies
- 05Conduite du séchage
- 06Conditionnement / Stockage
- 07Étude des paramètres importants à maîtriser pour conduire le séchage
- 08Description de différents équipements de séchage.
- 09Étude de la réglementation en vigueur.
- 10Mise en situation professionnelle :
- 11Travaux pratiques en atelier de transformation sur fruits et légumes divers: préparation , mise en séchoir professionnel , emballage.
- 12Échanges autour des retours d'expérience des participants à la formation.
À la fin de la formation
Acquérir les compétences techniques et réglementaires sur le séchage des fruits et légumes.
Chaque stagiaire est évalué à tout moment par le formateur par le questionnement, l'observation, la vérification de l'apprentissage des gestes techniques, et par une évaluation formative ou autoévaluation en fin de stage.
Une attestation individuelle de formation est délivrée à l'issue de la session.
En fonction de l'expérience préalable du stagiaire, ou de la combinaison avec d'autres modules complémentaires ( Hygiène, HACCP) , possibilité de passer la validation de l'UCARE C6 "Transformation des fruits et légumes" du BPREA
Selon l’organisme
Formateur du CFPPA, de profil ingénieur agroalimentaire spécialisé en transformation de produits végétaux.
Atelier de transformation équipé de matériels professionnels, de petite et moyenne capacité de production.
Où se déroule la formation
Payer avec votre Compte Personnel de Formation
Cette formation figure au catalogue Mon Compte Formation : elle est éligible au CPF. Vos droits, cumulés en euros, se consultent et s’utilisent sur le site officiel.
Vérifier mes droits sur moncompteformation.gouv.frOrganisme, certification, inscription
Texte rédigé par l’organisme de formation. Source : « Moncompteformation – L’offre de formation », Caisse des Dépôts et DGEFP, données ouvertes sous Licence Ouverte 2.0, mise à jour du 08/10/2026. WorkDispo n’est pas affilié à Mon Compte Formation.