Ce que vous saurez faire
Nous avons pour ambition de former des professionnels dans les domaines de la vente, du service du vin (Cafés-Hôtels-Restaurants), de la distribution (magasins de détail - cavistes, épicerie fines, site internet spécialisé, grande distribution- ou en gros), de l'export, du monde de la production, de la communication (agence de presse), et celui de l'oenotourisme. Elle a pour objectif la professionnalisation des personnes certifiées dans l'évaluation, le conseil, la promotion et la présentation des vins. Cette formation vous permettra d'obtenir une certification reconnue, attestant de votre capacité à comprendre et à parler du vin de manière professionnelle grâce à la dégustation. À l'issue de la formation vous serez capable de : • Assimiler les techniques de dégustation professionnelles pour évaluer avec précision le style et la qualité des vins. • Comprendre l'influence des terroirs et des pratiques vinicoles sur le goût des vins. • Vous comprendrez les fiches techniques et les styles de vins abordés, avec une maîtrise analytique de la dégustation. • Analyser les facteurs clés qui influencent la qualité et le style des vins ( sols, climats, vinifications) • Vous saurez désormais parler et vendre du vin, vous serez à l'aise devant 90% de vos clients. • Maîtriser les accords mets et vins en développant les compétences nécessaires pour créer des accords harmonieux. • Savoir servir et conserver le vin pour sublimer chaque moment de dégustation. • Vous aurez une vue globale du monde du vins avec une réelle maîtrise de la dégustation
Le déroulé, étape par étape
Nous vous apprendrons à déguster de façon rigoureuse tout en vous incitant à mettre le doigt sur l'émotion qui vous traverse en goutant. Vous apprendrez en échangeant, en goûtant, en débattant, dans un cadre stimulant. • Développer une méthode de dégustation rigoureuse et objective • Identifier les cépages, styles et influences • Apprendre à décrire un vin avec un vocabulaire précis et accessible. • Analyser les facteurs clés qui influencent la qualité et le style des vins (sols, climats, vinification). • Construire des repères fiables pour comparer et sélectionner des vins en toute confiance. Découvrir, apprendre et comprendre les vignobles français et internationaux : • Le cycle de la vigne, la viticulture & la vinification. • Les grandes régions françaises ; Histoire, géographie et styles de vin • A la découverte des fantastiques vignobles du monde trop méconnus en France Savoir sélectionner, valoriser, conseiller et promouvoir un vin • Concevoir une sélection adaptée aux goûts des clients ou aux tendances du marché. • Rédiger des argumentaires de vente • Organiser une dégustation professionnelle et mettre en avant un produit • Construire des repères fiables pour comparer des vins. Maîtriser les règles du service et de la conservation • Connaître les bonnes pratiques de service : ordre de service température, décantation, carafage. • Détecter les défauts d'un vin et savoir y réagir. • Assurer une conservation optimale des vins en fonction de leur potentiel de garde. Créer des accords mets et vins réussis • Apprendre les principes fondamentaux des accords vins et mets avec une méthode originale. • Adapter les recommandations en fonction des contextes. • Construire une expérience gustative cohérente et mémorable.
À la fin de la formation
Les épreuves finales qui permettent d'évaluer la certification portent sur : - La rédaction d'un commentaire de dégustation sur un vin. - La rédaction d'un conseil pour recommander un vin. -Un questionnaire lié aux compétences vinicoles - La mise en situation professionnelle : conseil et élaboration d'une carte des vins en adéquation avec l'environnement (accords mets et vins, consignes gustatives, état du marché et budget). La réussite à l'épreuve de validation permet la délivrance d'une certification du bloc 1 valable à vie.
Selon l’organisme
Notre promesse : vous donner confiance pour parler, choisir et partager le vin avec assurance, dans le cadre professionnel 6 jours de présentiel avec un formateur certifié de l'Académie 3 jours complémentaires en distanciel en accès libre
Où se déroule la formation
Payer avec votre Compte Personnel de Formation
Cette formation figure au catalogue Mon Compte Formation : elle est éligible au CPF. Vos droits, cumulés en euros, se consultent et s’utilisent sur le site officiel.
Vérifier mes droits sur moncompteformation.gouv.frOrganisme, certification, inscription
Texte rédigé par l’organisme de formation. Source : « Moncompteformation – L’offre de formation », Caisse des Dépôts et DGEFP, données ouvertes sous Licence Ouverte 2.0, mise à jour du 09/10/2026. WorkDispo n’est pas affilié à Mon Compte Formation.