Ce que vous saurez faire
CERTIFICAT DE DEGUSTATION
Formation certifiante pour devenir expert en dégustation de vin par l'apprentissage de 3 techniques :
- - Dégustation analytique
- - Dégustation geo-sensorielle
- - Dégustation intuitive
OBJECTIFS
Idéale pour valider des acquis professionnels, démarrer une reconversion ou renforcer vos connaissances :
- - Perfectionner vos capacités en dégustation jusqu'au niveau professionnel
- - Apprendre les bases du service du vin, les accords mets et vins
- - Commenter des vins avec un vocabulaire précis et professionnel
- - Reconnaitre les indicateurs de qualité des vins
- - Organiser et animer des dégustations
- - Constituer et gérer une cave
PROGRAMME
Maitrise des grands terroirs viticoles Français : Bourgogne, Bordeaux, Vallée du Rhône, Vallée de la Loire, Champagne.
Compréhension scientifique des mécanismes de la dégustation grâce aux neurosciences et travaux de Gabriel Lepousez (Institut Pasteur).
Découverte des vins européens (Italie, Espagne, Allemagne, Portugal) et internationaux (Chili, Argentine, Afrique du Sud, Etats-Unis).
FORMAT
6 jours en présentiel + 3 jours sur plateforme interactive
CONTACT
Prendre RDV en ligne avec notre responsable pédagogique : https://calendly.com/formations-certifiantes-degustemoi/formations-certifiantes
Le déroulé, étape par étape
- 01Apprentissage de la dégustation géo-sensorielle
- 02Apprentissage de la dégustation analytique
- 03Découverte de la dégustation intuitive olfactive
- 04Connaître les différents profils de vins
- 05Apprendre les principaux terroirs viticoles français
- 06Comprendre la notion d'acidité dans le vin
- 07Connaître les grandes règles des accords mets & vins
- 08Découvrir les principales régions viticoles françaises
- 09Découvrir les principaux pays européens et mondiaux producteurs de vin
- 10Déguster et analyser une soixantaine de vins de vignerons réputés
À la fin de la formation
Les épreuves finales qui permettent d'évaluer la certification portent sur :
- - la rédaction d'un commentaire de dégustation sur un vin
- - la rédaction d'un conseil pour recommander un vin
- - la rédaction d'une argumentation commerciale à partir d'une dégustation.
L'examen consiste en une mise en situation professionnelle reconstituée écrite (rédiger un menu et une proposition commerciale, analyser un vin et des opportunités qui s'y rapportent, rédiger un bon de commande) portant sur la recherche et la sélection des vins, des alcools, des produits associés pour un client particulier, des produits nobles, une boutique ou un réseau de distribution.
La réussite à l'épreuve de validation permet la délivrance d'une certification valable à vie.
Selon l’organisme
Cette certification est le meilleur moyen pour maîtriser les 3 techniques de dégustation :
- - analytique
- - géo-sensorielle
- - intuitive
Cela grâce à une pédagogie éprouvée et des formateurs certifiés.
Où se déroule la formation
Payer avec votre Compte Personnel de Formation
Cette formation figure au catalogue Mon Compte Formation : elle est éligible au CPF. Vos droits, cumulés en euros, se consultent et s’utilisent sur le site officiel.
Vérifier mes droits sur moncompteformation.gouv.frOrganisme, certification, inscription
Texte rédigé par l’organisme de formation. Source : « Moncompteformation – L’offre de formation », Caisse des Dépôts et DGEFP, données ouvertes sous Licence Ouverte 2.0, mise à jour du 08/10/2026. WorkDispo n’est pas affilié à Mon Compte Formation.