Ce que vous saurez faire
Relation client et production culinaire en pizzéria
Le déroulé, étape par étape
Prendre la commande en adoptant une posture d'accueil et une communication appropriée aux particularités de la clientèle (situation de handicap, âge, etc.), afin de réaliser la vente
Préparer et effectuer les opérations d'encaissement sans erreur auprès des clients afin de finaliser la prestation
Préparer et nettoyer son poste de travail avant, pendant et après la production culinaire afin de garantir l'hygiène alimentaire, tout en respectant les règles de la transition écologique
Appliquer les règles de sécurité et de santé au travail afin de veiller à sa sécurité et à celle des autres
Préparer la pâte à pizza, à la main ou au pétrin, et les différents composants utilisés dans la confection des pizzas (sauces, viande, légumes, etc…) afin de répondre à la production tout en limitant le gaspillage alimentaire
Confectionner et cuire la pizza, en respectant la recette, les temps de cuisson afin de satisfaire le client
À la fin de la formation
Mise en situation reconstituée suivi d'un entretien avec le jury :
Accueil du client , prise de commande et encaissement
Réalisation de pizzas de différentes sortes
Selon l’organisme
Restaurant d'application ouvert tous les jours, permettant de mettre nos apprenants en situation réelle de travail.
Petits effectifs de groupe allant de 1 à 3 apprenants.
Ouverture de session tous les mois.
Où se déroule la formation
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Cette formation figure au catalogue Mon Compte Formation : elle est éligible au CPF. Vos droits, cumulés en euros, se consultent et s’utilisent sur le site officiel.
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Texte rédigé par l’organisme de formation. Source : « Moncompteformation – L’offre de formation », Caisse des Dépôts et DGEFP, données ouvertes sous Licence Ouverte 2.0, mise à jour du 09/10/2026. WorkDispo n’est pas affilié à Mon Compte Formation.