Ce que vous saurez faire
Le premier maillon essentiel d'une brigade en cuisine.
Vous préparez les ingrédients, assistez le chef et apprenez tous les
secrets culinaires. Un métier dynamique où précision et travail
d'équipe se mêlent à la créativité. Une porte d'entrée passionnante
vers l'univers de la gastronomie qui offre de belles perspectives
Le déroulé, étape par étape
- 01Réceptionner, stocker et inventorier les produits : réceptionner les produits ; ranger les
- 02produits et suivre l'état des stocks.
- 03Préparer, dresser et envoyer des entrées et des desserts : réaliser la mise en place au poste
- 04entrées et desserts ; assembler, dresser et envoyer les entrées et les desserts.
- 05Préparer, dresser et participer à l'envoi des plats chauds : réaliser la mise en place au poste
- 06chaud ; assembler, dresser et participer à l'envoi des plats chauds.
- 07Nettoyer et remettre en état les matériels, les postes de travail et les locaux : nettoyer et
- 08remettre en état les matériels et les postes de travail ; nettoyer les locaux de production et
- 09leurs annexes.
À la fin de la formation
- Evaluation des acquis en cours de
formation – Certification TP
- Délibération du jury sur la base : du
dossier professionnel, des résultats aux
épreuves de la session d'examen, de la
mise en situation professionnelle, de
l'entretien final
Selon l’organisme
- Formation personnalisée avec un parcours construit en fonction des besoins et compétences de l'apprenant
- Modules de formation adaptés
- Moyen pédagogique innovant : AFEST (Action de formation en situation de travail)
Où se déroule la formation
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Cette formation figure au catalogue Mon Compte Formation : elle est éligible au CPF. Vos droits, cumulés en euros, se consultent et s’utilisent sur le site officiel.
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Texte rédigé par l’organisme de formation. Source : « Moncompteformation – L’offre de formation », Caisse des Dépôts et DGEFP, données ouvertes sous Licence Ouverte 2.0, mise à jour du 30/10/2026. WorkDispo n’est pas affilié à Mon Compte Formation.
