Ce que vous saurez faire
Assurer le stockage et traçabilité des matières premières et productions
Produire et valoriser des desserts glacés
Maîtriser les enseignements généraux de la formation pour mieux intégrer le
monde professionnel
Le déroulé, étape par étape
- 01La culture professionnelle
- 02Les matières premières
- 03La technologie de fabrication
- 04Les sciences appliquées à l'alimentation
- 05Les sciences appliquées à l'hygiène et prévention
- 06Les sciences appliquées aux équipements
- 07Les arts appliqués au métier de glacier
- 08La communication
- 09L'entreprise et son environnement économique, juridique et social
À la fin de la formation
La certification peut être acquise par blocs de compétences capitalisables. Les épreuves (écrites, pratiques et orales) s'appuient sur une situation professionnelle mettant en jeu les compétences et les connaissances (technologiques, sciences appliquées, gestion)
Selon l’organisme
Formation basée sur une pédagogie active et participative. Les compétences sont développées à partir de mises en situation contextualisées Intervenants, experts techniques avec titre, diplôme et expérience professionnelle dans le métier enseigné
Où se déroule la formation
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Cette formation figure au catalogue Mon Compte Formation : elle est éligible au CPF. Vos droits, cumulés en euros, se consultent et s’utilisent sur le site officiel.
Vérifier mes droits sur moncompteformation.gouv.frOrganisme, certification, inscription
Texte rédigé par l’organisme de formation. Source : « Moncompteformation – L’offre de formation », Caisse des Dépôts et DGEFP, données ouvertes sous Licence Ouverte 2.0, mise à jour du 06/10/2026. WorkDispo n’est pas affilié à Mon Compte Formation.