Ce que vous saurez faire
Le titulaire du CAP Cuisine occupe un poste dans tous types de cuisines. Sous l'autorité d'un
responsable, il contribue à la satisfaction de la clientèle de l'entreprise, il assure la production
culinaire, sa distribution en mettant en œuvre les techniques spécifiques à l'activité, il respecte
les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur; sa pratique professionnelle est
respectueuse de l'environnement, il contribue au bon fonctionnement de l'entreprise.
Le déroulé, étape par étape
- 01Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises dans le respect de la règle mentation en
- 02vigueur et en appliquant les techniques de prévention des risques liées à l'activité.
- 03Collecter l'ensemble des informations et organiser sa production culinaire dans le respect
- 04des consignes et du temps imparti.
- 05Préparer, organiser et maintenir en état son poste de travail tout au long de l'acti vité dans le
- 06respect de la règlementation en vigueur.
- 07Maîtriser les techniques culinaires de base et réaliser une production dans le respect des
- 08consignes et des règles d'hygiène et de sécurité.
- 09Analyser, contrôler la qualité de sa production, dresser et participer à la distribu tion selon le
- 10contexte professionnel.
- 11Communiquer en fonction du contexte professionnel et en respectant les usages de la
- 12profession.
À la fin de la formation
Diplôme de Niveau 3 de l'Education Nationale
Selon l’organisme
Formation professionnalisante avec une alternance en centre de formation et en entreprise.
Où se déroule la formation
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Cette formation figure au catalogue Mon Compte Formation : elle est éligible au CPF. Vos droits, cumulés en euros, se consultent et s’utilisent sur le site officiel.
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Texte rédigé par l’organisme de formation. Source : « Moncompteformation – L’offre de formation », Caisse des Dépôts et DGEFP, données ouvertes sous Licence Ouverte 2.0, mise à jour du 16/10/2026. WorkDispo n’est pas affilié à Mon Compte Formation.
