Ce que vous saurez faire
Acquérir les compétences professionnelles nécessaires à la fabrication de produits de boulangerie (pains courants, pains de tradition française, autres pains, viennoiseries levées et levées feuilletées) dans le respect des règles d'hygiène, de traçabilité, de santé et sécurité au travail.
Le déroulé, étape par étape
- 01Activités professionnelles :
- 02Production (pétrissage, pesage, façonnage, enfournement,…)
- 03Prévention – Santé – Environnement (dont SST)
- 04Enseignements généraux et transversaux :
- 05Français, Histoire-Géographie et enseignement moral et civique
- 06Mathématiques – Sciences physiques et chimiques
- 07Langue vivante étrangère (Anglais)
- 08Insertion professionnelle & citoyenneté
- 09Réglementation et législation
À la fin de la formation
Des compétences professionnelles :
L'enseignement technologique et professionnel
Les sciences appliquées à l'alimentation et à l'hygiène
Connaissance de l'entreprise et de son environnement économique, juridique et commercial
La formation comprend des périodes en entreprise de 16 semaines minimum
Selon l’organisme
Un plateau technique intégralement équipé
Une équipe de formateurs, anciens professionnels, avec plus de 10 ans d'expérience dans la formation.
Un point de vente pédagogique ouvert à la clientèle pour une meilleure mise en valeur des productions.
Où se déroule la formation
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Cette formation figure au catalogue Mon Compte Formation : elle est éligible au CPF. Vos droits, cumulés en euros, se consultent et s’utilisent sur le site officiel.
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Texte rédigé par l’organisme de formation. Source : « Moncompteformation – L’offre de formation », Caisse des Dépôts et DGEFP, données ouvertes sous Licence Ouverte 2.0, mise à jour du 20/10/2026. WorkDispo n’est pas affilié à Mon Compte Formation.
