Ce que vous saurez faire
Le titulaire d'un Brevet de Technicien Supérieur « Management en hôtellerie - restauration (MHR) » intervient dans le secteur de l'hôtellerie, de la restauration et des activités de loisirs pour produire des services et encadrer les équipes. Selon l'option du BTS (A, B ou C), il réalise des activités dans les domaines de la restauration, de la production culinaire ou de l'hébergement. Il a vocation à encadrer des équipes plus ou moins importantes selon le type d'entreprise. Après une ou plusieurs expériences professionnelles réussies, il doit être en mesure de créer ou reprendre une entreprise dans son domaine ou de prendre plus de responsabilités dans son organisation.
Le déroulé, étape par étape
- 01BLOC 1Conception et production de services en hôtellerie-restauration
- 02Concevoir et réaliser des prestations de services attendues par le client
- 03Evaluer et analyser la production de services
- 04Communiquer avec les autres services
- 05BLOC 2Mercatique des services en hôtellerie-restauration
- 06Participer à la définition de la politique commerciale
- 07Déployer la politique commerciale dans l'unité de production de services
- 08Développer la relation client
- 09BLOC 3Management de la production de services en hôtellerie-restauration
- 10Manager tout ou partie du service
- 11Gérer et animer l'équipe
- 12BLOC 4Pilotage de la production de services en hôtellerie-restauration
- 13Mettre en œuvre la politique générale de l'entreprise dans l'unité
- 14Mesurer la performance de l'unité et sa contribution à la performance de l'entreprise
- 15BLOC 5Entrepreneuriat en hôtellerie-restauration
- 16Formaliser un projet entrepreneurial en hôtellerie-restauration
- 17Evaluer la faisabilité du projet entrepreneurial
- 18BLOC Enseignements Généraux :
- 19E1 : CULTURE GENERALE ET EXPRESSION
- 20E2 : LANGUES VIVANTES ETRANGERE 1 ET 2
À la fin de la formation
Obtention de la certification
Selon l’organisme
Formation professionnalisante et polyvalente
Développement de compétences en gestion et en management
Formation technique pointue
Maîtrise de la relation client
Ouverture à l'international
Forte employabilité
Adaptation aux évolutions du secteur
Où se déroule la formation
Payer avec votre Compte Personnel de Formation
Cette formation figure au catalogue Mon Compte Formation : elle est éligible au CPF. Vos droits, cumulés en euros, se consultent et s’utilisent sur le site officiel.
Vérifier mes droits sur moncompteformation.gouv.frOrganisme, certification, inscription
Texte rédigé par l’organisme de formation. Source : « Moncompteformation – L’offre de formation », Caisse des Dépôts et DGEFP, données ouvertes sous Licence Ouverte 2.0, mise à jour du 13/10/2026. WorkDispo n’est pas affilié à Mon Compte Formation.
