Ce que vous saurez faire
L'objectif de la formation BTS MHR est d'intervenir dans le secteur de l'hôtellerie, de la restauration et des activités de loisirs pour produire des services et encadrer les équipes. Selon l'option (A, B ou C), le titulaire du BTS MHR réalise des activités dans les domaines de la restauration, de la production culinaire ou de l'hébergement.
Les aptitudes et compétences visées et évaluables sont, à l'issue de la formation :
Le titulaire sera capable de :
Concevoir et produire des services en hôtellerie restauration
Développer la vente de ses produits et de ses services, en adaptant, le cas échéant, sa production aux besoins du consommateur
Manager la production de services en hôtellerie restauration
Piloter la production de services en hôtellerie restauration
Développer un projet d'entreprenariat en hôtellerie restauration
Le déroulé, étape par étape
enseignement général
Culture générale et expression
langue vivante étrangère Anglais
Langue vivante étrangère Espagnol ou Allemand
Enseignement professionnel
Bloc 1 : conception et production de services en hôtellerie restauration
Concevoir et réaliser des prestations de services attendues par le client
evaluer et analyser la production de services
communiquer avec les autres services
Bloc 2 : mercatique des services en hôtellerie restauration
participer à la définition de la politique commerciale
Déployer la politique commerciale dans l'unité de production de services
développer la relation client
Bloc 3 : management de la production de servcices en hôtellerie restauration
manager tout ou partie du service
gérer et animer l'équipe
bloc 4 : pilotage de la production de services en hôtellerie restauration
mettre en oeuvre la politique générale de l'entreprise dans l'unité
mesurer la performance de l'unité et sa contribution de la performance de l'entreprise
bloc 5 : entreprenariat en hôtellerie restauration
formaliser un projet entreprenarial en hôtellerie restauration
evaluer la faisabilité du projet entreprenaria en hôtellerie restauration
À la fin de la formation
Acquérir une réelle qualification professionnelle et un diplôme reconnu par l'Education Nationale (RNCP 37889) pour une insertion professionnelle aisée.
Epreuves officielles de l'éducation nationale
Le centre s'occupe des inscriptions à l'examen.
Selon l’organisme
Formation présentielle : cours et mises en situation pro sur plateaux techniques. Approche professionnalisée : intervenants issus du secteur. Formateur référent pour le suivi pédagogique. Stages pratiques
Où se déroule la formation
Payer avec votre Compte Personnel de Formation
Cette formation figure au catalogue Mon Compte Formation : elle est éligible au CPF. Vos droits, cumulés en euros, se consultent et s’utilisent sur le site officiel.
Vérifier mes droits sur moncompteformation.gouv.frOrganisme, certification, inscription
Texte rédigé par l’organisme de formation. Source : « Moncompteformation – L’offre de formation », Caisse des Dépôts et DGEFP, données ouvertes sous Licence Ouverte 2.0, mise à jour du 13/10/2026. WorkDispo n’est pas affilié à Mon Compte Formation.
