01 · Objectifs
Ce que vous saurez faire
Organiser l'atelier de transformation de viande :
- Fonctionnalité de l'atelier
- Optimisation de l'organisation
Réaliser les opérations liées à la transformation :
- Qualité de la conservation
- Qualité du stockage
02 · Programme
Le déroulé, étape par étape
- 01Organisation de l'atelier de transformation de la viande.
- 02Mise en œuvre d'un procédé de transformation de la viande dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.
- 03Conditionnement de la viande transformée.
- 04Valorisation les co-produits de la transformation.
03 · Résultats attendus
À la fin de la formation
Obtention d'une certification. Acquisition de savoir faire pratiques.
04 · Points forts
Selon l’organisme
Individualisation des parcours, entrées et sorties permanentes. Projet personnel pris comme support pédagogique.
05 · Lieu
Où se déroule la formation
En centre
Sessions en présentiel : Hautes-Alpes (05).
Hautes-Alpes (05)
Payer avec votre Compte Personnel de Formation
Cette formation figure au catalogue Mon Compte Formation : elle est éligible au CPF. Vos droits, cumulés en euros, se consultent et s’utilisent sur le site officiel.
Vérifier mes droits sur moncompteformation.gouv.fr07 · Informations
Organisme, certification, inscription
OrganismeASS DEP FORM PERF AGRICUL · SIRET 38466091600014
CertificationRNCP38093 · BP Responsable d'entreprise agricole (RNCP38093)
Niveau de sortieBac (niveau 4)
InscriptionSur moncompteformation.gouv.fr, depuis la fiche de la formation (bouton « Plus d’informations »)
Texte rédigé par l’organisme de formation. Source : « Moncompteformation – L’offre de formation », Caisse des Dépôts et DGEFP, données ouvertes sous Licence Ouverte 2.0, mise à jour du 08/10/2026. WorkDispo n’est pas affilié à Mon Compte Formation.
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ETABLISSEMENT PUBLIC LOCAL D'ENSEIGNEMENT ET DE FORMATION PROFESSIONNELLE AGRICOLES DE SAINT FLOUR
Titre RNCP · niveau 4
CPF