Ce que vous saurez faire
Obtenir un premier niveau de qualification en restauration
Réceptionner, stocker et inventorier les produits
Préparer, dresser et envoyer des entrées et des desserts
Préparer, dresser et participer à l'envoi des plats chauds
Nettoyer et remettre en état les matériels, les postes de travail et les locaux
Le déroulé, étape par étape
- 01A la réception, contrôler quantitativement et qualitativement les produits
- 02Ranger les stocks en respectant les règles et effectuer le suivi de l'état des stocks
- 03Acquérir les techniques culinaires adaptées à la réalisation des entrées et plats chauds
- 04Acquérir les techniques culinaires adaptées à la réalisation de desserts
- 05Remettre en température les préparations culinaires et conduire les cuissons minutes
- 06Dresser et envoyer les productions
- 07Effectuer l'entretien du matériel, des locaux et équipements
- 08Contrôler la propreté des locaux et des équipements
- 09Lutter contre le gaspillage alimentaire
- 10Réduire, trier et valoriser les déchets
- 11Apprendre à utiliser à bon escient les fluides énergétiques
À la fin de la formation
Obtention du Titre Professionnel, diplôme de niveau 3 délivré par le ministère du travail
Session de validation : mise en situation devant jury de professionnels + entretien.
Evaluation en cours de formation
Selon l’organisme
Formateur professionnel issu du secteur de la restauration avec 20 ans d'expérience . Organisme de formation spécialisé dans le secteur de la restauration depuis 1986 (soit 40 ans).
Où se déroule la formation
Payer avec votre Compte Personnel de Formation
Cette formation figure au catalogue Mon Compte Formation : elle est éligible au CPF. Vos droits, cumulés en euros, se consultent et s’utilisent sur le site officiel.
Vérifier mes droits sur moncompteformation.gouv.frOrganisme, certification, inscription
Texte rédigé par l’organisme de formation. Source : « Moncompteformation – L’offre de formation », Caisse des Dépôts et DGEFP, données ouvertes sous Licence Ouverte 2.0, mise à jour du 07/10/2026. WorkDispo n’est pas affilié à Mon Compte Formation.