Ce que vous saurez faire
- Accueillir et créer l'ambiance ;
- Conseiller le client dans le choix des boissons ;
- Contribuer à l'élaboration de la carte des
- boissons ;
- Réaliser et créer des cocktails ;
- Réaliser les factures et les encaissements ;
- Réceptionner les marchandises et gérer les
- stocks ;
- Détecter les comportements à risque, repérer
les conduites addictives ;
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
alimentaire.
Le déroulé, étape par étape
I Réaliser et optimiser l'accueil et le service des
clients au bar (RNCP39345BC01)
- Accueillir des clients au comptoir et en salle
- Tenir compte du registre relationnel attendu
au sein de l'établissement
- Répondre aux besoins de tout type de
clientèle
- Vendre des produits au client
- Développer le chiffre d'affaires du bar
- Préparer les matériels nécessaires au service
- Réaliser un service en salle de boissons et
produits d'accompagnement
- Collaborer avec les membres de l'équipe
- Vérifier la satisfaction client tout au long du
service
- Traiter les réclamations en apportant des
réponses adaptées
- Prévenir les comportements et situations à
risque et les incidents
II Assurer la préparation et la disponibilité des
boissons et produits d'accompagnement servis
au bar (RNCP39345BC02)
- Préparer les produits nécessaires au service
- Préparer différents types de boissons et des
produits d'accompagnement
- Assurer le nettoyage et l'entretien des
espaces de travail, matériels et équipements
- Réaliser la gestion des stocks et des
approvisionnements en produits et
consommables
- Réaliser la réception et la mise en stock
desproduits
III Accompagner l'évolution de l'offre et
l'amélioration de l'expérience client au bar
(RNCP39345BC03)
- Recueillir des informations sur l'évolution
des tendances et des attentes de la clientèle
- Analyser les tendances en matière de
consommation au bar et d'expérience client
- Proposer une évolution de la carte
- Créer de nouvelles boissons ou produits
d'accompagnement
- Proposer des évènements, animations ou
ambiances du service au bar
À la fin de la formation
Obtention de la certification
Selon l’organisme
Professionnel confirmé dans l'exercice de ses
fonctions, avec les compétences pédagogiques à
mettre en œuvre les formations
Où se déroule la formation
Payer avec votre Compte Personnel de Formation
Cette formation figure au catalogue Mon Compte Formation : elle est éligible au CPF. Vos droits, cumulés en euros, se consultent et s’utilisent sur le site officiel.
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Texte rédigé par l’organisme de formation. Source : « Moncompteformation – L’offre de formation », Caisse des Dépôts et DGEFP, données ouvertes sous Licence Ouverte 2.0, mise à jour du 16/10/2026. WorkDispo n’est pas affilié à Mon Compte Formation.
