Ce que vous saurez faire
Etre capable de participer à la réalisation des plats dans le cadre d'une brigade de cuisine
Le déroulé, étape par étape
Les principales capacités attestées sont :Réceptionner les marchandises .Contribuer à gérer les stocks. Stocker les marchandises. Nettoyer et désinfecter les espaces, les plans de travail avec les produits et les matériels appropriés. Appliquer les règles de sécurité alimentaire. Travailler les produits. Transformer les produits pour des préparations froides. Réaliser des préparations chaudes. Mettre en uvre les techniques de cuisson. Réaliser des préparations en pâtisserie
À la fin de la formation
Evaluation en cours de formation (compte-rendu d'activités) et évaluation finale (questionnaire et mise en situation)
Selon l’organisme
Fort de plus de 50 ans d'expérience dans la formation des adultes, le GRETA CFA Aquitaine vous propose une formation d'excellence grâce à des intervenants professionnels et un accompagnement personnalisé.
Formation en restaurant d'application.
Où se déroule la formation
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Cette formation figure au catalogue Mon Compte Formation : elle est éligible au CPF. Vos droits, cumulés en euros, se consultent et s’utilisent sur le site officiel.
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Texte rédigé par l’organisme de formation. Source : « Moncompteformation – L’offre de formation », Caisse des Dépôts et DGEFP, données ouvertes sous Licence Ouverte 2.0, mise à jour du 09/10/2026. WorkDispo n’est pas affilié à Mon Compte Formation.