Ce que vous saurez faire
Acquérir les compétences du Bloc 02 de la Certification Titre à Finalité Professionnelle Commis de Cuisine :
RNCP37859BC02 - Réaliser des préparations culinaires de base en respectant les consignes de production
- Acquérir les techniques culinaires de base au poste chaud en réalisant des plats ( de l'entrée au dessert) à base de légumes, viandes, poissons, œufs, laitages...
- Appliquer la réglementation en vigueur en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire
Le déroulé, étape par étape
- 01Préparer et découper les produits selon les procédures et techniques en vigueur
- 02Réaliser les préparations culinaires de base (entrées, plats) en suivant les consignes afin de répondre aux impératifs de production
- 03Réaliser des desserts de restaurant de base en suivant les consignes afin de répondre aux impératifs de production
- 04Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire afin de préserver la santé des clients lors de la production culinaire
- 05Respecter le cadre de production afin de répondre aux exigences attendues en cuisine
À la fin de la formation
Mise en situation reconstituée
Entretien jury
Selon l’organisme
Une formation fun et ludique intégrant un parcours découverte entreprise et des exercices réalisés avec des casques de réalité virtuelle pour vous plongez au cœur de votre futur métier.
Où se déroule la formation
Payer avec votre Compte Personnel de Formation
Cette formation figure au catalogue Mon Compte Formation : elle est éligible au CPF. Vos droits, cumulés en euros, se consultent et s’utilisent sur le site officiel.
Vérifier mes droits sur moncompteformation.gouv.frOrganisme, certification, inscription
Texte rédigé par l’organisme de formation. Source : « Moncompteformation – L’offre de formation », Caisse des Dépôts et DGEFP, données ouvertes sous Licence Ouverte 2.0, mise à jour du 06/10/2026. WorkDispo n’est pas affilié à Mon Compte Formation.