Ce que vous saurez faire
Développer des compétences techniques afin de se présenter à l'épreuve EP2 du CAP Pâtissier.
Organiser la production
Préparer des éléments de garniture
Préparer les fonds d'un entremets et/ou des petits gâteaux
Monter, garnir et glacer un entremets et/ou des petits gâteaux
Décorer un entremets et/ou des petits gâteaux
Valoriser la pâtisserie élaborée
Mesurer le coût des produits fabriqués
Le déroulé, étape par étape
- 01Organiser la production
- 02Préparer des éléments de garniture
- 03Préparer les fonds d'un entremets et/ou des petits gâteaux
- 04Monter, garnir et glacer un entremets et/ou des petits gâteaux
- 05Décorer un entremets et/ou des petits gâteaux
- 06Valoriser la pâtisserie élaborée
- 07Mesurer le coût des produits fabriqués
À la fin de la formation
Validation de l'épreuve EP2 du CAP Pâtissier.
Selon l’organisme
Mise en situation dans un laboratoire pédagogique de Pâtisserie.
Où se déroule la formation
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Cette formation figure au catalogue Mon Compte Formation : elle est éligible au CPF. Vos droits, cumulés en euros, se consultent et s’utilisent sur le site officiel.
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Texte rédigé par l’organisme de formation. Source : « Moncompteformation – L’offre de formation », Caisse des Dépôts et DGEFP, données ouvertes sous Licence Ouverte 2.0, mise à jour du 09/10/2026. WorkDispo n’est pas affilié à Mon Compte Formation.
