Ce que vous saurez faire
Organiser la production
Préparer des éléments de garniture
Préparer les fonds d'un entremets et/ou des petits gâteaux
Monter, garnir et glacer un entremets et/ou des petits gâteaux
Décorer un entremets et/ou des petits gâteaux
Valoriser la pâtisserie élaborée
Mesurer le coût des produits fabriqués
Le déroulé, étape par étape
- 01Production d'entremets et petits gâteaux (correspond à l'épreuve EP2 - Entremets et petits gâteaux)
- 02Organiser la production
- 03Préparer des éléments de garniture
- 04Préparer les fonds d'un entremets et/ou des petits gâteaux
- 05Monter, garnir et glacer un entremets et/ou des petits gâteaux
- 06Décorer un entremets et/ou des petits gâteaux
- 07Valoriser la pâtisserie élaborée
- 08Mesurer le coût des produits fabriqués
À la fin de la formation
BLOC BC02 DU RNCP38765 NIVEAU 3
Selon l’organisme
PLATEFORME E LEARNING AVEC POSSIBILITE D ACCOMPAGNEMENT AVEC UN COACH
Où se déroule la formation
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