Ce que vous saurez faire
Le titulaire du CQP Poissonnier/ère travaille au rayon marée d'un magasin de la grande distribution, relevant de la branche du commerce de détail et de gros à prédominance alimentaire. Certificat de Qualification Professionnelle délivré par la CPNE.
Connaissances et compétences attendues à l'issue de la formation :
Préparer les produits afin de les présenter au client sous leur meilleure forme
Analyser les besoins du client et lui proposer une réponse adaptée
Maintenir en bon état la marchandise, renouveler et surveiller les stocks
Le déroulé, étape par étape
Gestion de la relation client
Accueillir, informer et orienter le client
Traiter les réclamations clients afin de préserver une relation commerciale de qualité
Conseiller un client
Maintien du bon état marchand du rayon
Assurer le bon état marchand du/des rayon(s)
Implanter les produits dans le rayon (notion générale)
Réaliser, mettre à jour et suivre le balisage et l'étiquetage du rayon
Mettre en valeur les produits dans le rayon et assurer leur visibilité
Lutter contre la démarque
Suivi des stocks et gestion de la réserve
Mettre en œuvre les consignes en matière de réalisation d'inventaires
Utiliser les outils en vigueur en matière de suivi de stock
Mettre en œuvre les consignes en matière de tenue des réserves
Entretenir le matériel de rangement et de manutention
Contrôler la réception des marchandises
Enregistrer des entrées de stock
Évolution dans son environnement de travail
Adapter sa communication en fonction de son interlocuteur
Contribuer à diffuser l'information
Respecter les règles collectives
Travailler en équipe
Contribuer dans un groupe
Partager son savoir-faire
Comprendre les grands principes de la politique de l'enseigne et de son fonctionnement
Comprendre les évolutions numériques
Vente conseil
Analyser les besoins du client
Proposer des produits et services adaptés
Échanger avec le client et conclure la vente
Préparation, suivi qualité et expertise produits de la mer
Prendre et tenir le poste et mettre en œuvre les procédures et consignes d'hygiène, de sécurité, de traçabilité, propres au rayon marée
Mettre en valeur les produits en vitrine réfrigérée, sur l'étal ou en rayon
Informer et conseiller le client sur le produit et son utilisation
Prendre la commande
Préparer les produits marins selon les techniques adaptées au produit et les conditionner
Entretenir et nettoyer le matériel, les meubles et le poste de travail
À la fin de la formation
Moyens pédagogiques et techniques
Accueil des stagiaires dans une salle dédiée à la formation.
Poissonnerie École et Cuisine Pédagogique
Documents supports de formation projetés.
Exposés théoriques
Étude de cas concrets
Quiz en salle
Modalités d'évaluation
Feuilles de présence.
Questions orales ou écrites (QCM).
Mises en situation.
Formulaires d'évaluation de la formation
Grille d'évaluation CQP, évalué par un Jury paritaire de la CPNE.
Selon l’organisme
Le taux de réussite est de 100 % en 2025
Une équipe de professionnels expérimentés dans le métier de votre formation pour vous accompagner dans votre projet.
Où se déroule la formation
Payer avec votre Compte Personnel de Formation
Cette formation figure au catalogue Mon Compte Formation : elle est éligible au CPF. Vos droits, cumulés en euros, se consultent et s’utilisent sur le site officiel.
Vérifier mes droits sur moncompteformation.gouv.frOrganisme, certification, inscription
Texte rédigé par l’organisme de formation. Source : « Moncompteformation – L’offre de formation », Caisse des Dépôts et DGEFP, données ouvertes sous Licence Ouverte 2.0, mise à jour du 09/10/2026. WorkDispo n’est pas affilié à Mon Compte Formation.