À l'issue de la formation, le participant sera capable de mettre en œuvre les compétences suivantes :
Comprendre les dangers menaçant la salubrité des aliments
Prendre conscience des enjeux liés à la sécurité alimentaire
Connaître les bases de la réglementation en matière d'hygiène alimentaire
Appliquer les règles de bonnes pratiques d'hygiène au quotidien
Analyser les pratiques professionnelles pour proposer des actions correctives et préventives
AVANT LA FORMATION
Entretien téléphonique avec le formateur afin de personnaliser votre formation.
Le programme de formation ci-dessous pourra donc être modifié gratuitement en fonction de vos attentes.
Matin : Identifier les enjeux et les risques liés à l'hygiène alimentaire
Présentation des dangers biologiques, chimiques et physiques pouvant affecter la salubrité des aliments
Introduction aux enjeux de la sécurité alimentaire pour la santé publique et l'entreprise
Explication des principales obligations réglementaires en matière d'hygiène alimentaire
Identification des responsabilités des professionnels dans la maîtrise de la sécurité alimentaire
Après-midi : Maîtriser et appliquer les bonnes pratiques d'hygiène
Présentation des règles de base en matière de nettoyage, désinfection et organisation des postes de travail
Sensibilisation à l'importance de la chaîne du froid et des conditions de stockage des denrées alimentaires
Explication des bonnes pratiques à adopter pour éviter les contaminations croisées
Analyse des pratiques existantes et identification des axes d'amélioration pour garantir une hygiène optimale
FIN DE LA FORMATION
Débrief de la formation avec le formateur pour consolider vos connaissances.
Le Compte Personnel de Formation (CPF) est un dispositif français permettant à chaque actif d'acquérir des droits à la formation tout au long de sa vie professionnelle. Ces droits, cumulés en euros, servent à financer des formations certifiantes pour développer ses compétences ou changer de métier.
Je souhaite financer la formation avec le CPF