Ce que vous saurez faire
Acquérir les connaissances indispensables à l'élaboration d'un produit brassicole, maîtriser les étapes de production du concassage à la fermentation.
Apprendre à respecter les règles d'hygiène et assurer la réalisation du nettoyage et de la désinfection du matériel de brassage.
Être capable de réaliser les contrôles permettant d'assurer la qualité du produit.
Le déroulé, étape par étape
- 01Les matières premières, le process.
- 02Les opérations de nettoyage - désinfection.
- 03Pratique du concassage, brassage et conditionnement.
- 04Visite d'une brasserie.
À la fin de la formation
Suite à l'entretien d'évaluation de l'UCP2 du CAPa OIA, obtention ou non du bloc de compétence UCP2 sous réserve du jury de validation UC.
Selon l’organisme
A la fin de la formation, le stagiaire sera en capacité de comprendre les étapes du process brassicole. Il sera capable de brasser et de conditionner en respectant les règles d'hygiène, de qualité et de sécurité des biens et des personnes.
Où se déroule la formation
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Cette formation figure au catalogue Mon Compte Formation : elle est éligible au CPF. Vos droits, cumulés en euros, se consultent et s’utilisent sur le site officiel.
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Texte rédigé par l’organisme de formation. Source : « Moncompteformation – L’offre de formation », Caisse des Dépôts et DGEFP, données ouvertes sous Licence Ouverte 2.0, mise à jour du 09/10/2026. WorkDispo n’est pas affilié à Mon Compte Formation.