Ce que vous saurez faire
Maîtrise des techniques de base de la cuisine et de la pâtisserie
Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Connaissance des principes fondamentaux de la gestion d'un restaurant
Le déroulé, étape par étape
- 01COURS PRATIQUE DE CUISINE
- 02TECHNOLOGIE CULINAIRE ET ENVIRONNEMENT PROFESSIONNEL
- 03RESTAURATION RESPONSABLE
- 04COURS PRATIQUE DE PATISSERIE
- 05TECHNOLOGIE PATISSIERE
- 06GESTION OPÉRATIONNELLE DE LA RESTAURATION
- 07NUTRITION
- 08HACCP
- 09PERMIS EXPLOITATION RESTAURANT
À la fin de la formation
Conditions de validation de la certification :
- Pour valider un bloc, le candidat doit obtenir un score minimal de 60% sur l'ensemble des évaluations associées.
- L'obtention de la certification nécessite la validation des trois blocs de compétences.
- La certification est délivrée à l'issue du jury de certification.
Chaque bloc de compétences est acquis à vie.
Selon l’organisme
Encadrement par des experts
Mises en situation pratiques
Groupes restreints
Où se déroule la formation
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Cette formation figure au catalogue Mon Compte Formation : elle est éligible au CPF. Vos droits, cumulés en euros, se consultent et s’utilisent sur le site officiel.
Vérifier mes droits sur moncompteformation.gouv.frOrganisme, certification, inscription
Texte rédigé par l’organisme de formation. Source : « Moncompteformation – L’offre de formation », Caisse des Dépôts et DGEFP, données ouvertes sous Licence Ouverte 2.0, mise à jour du 09/10/2026. WorkDispo n’est pas affilié à Mon Compte Formation.
