Ce que vous saurez faire
CCP1 - Cuisiner au poste entrées et desserts
CCP1 - Cuisiner au poste plats chauds
CCP1 - Servir les préparations culinaires
CCP2 - Mettre en œuvre le plan de maitrise sanitaire
CCP 2 - Contribuer à l'élaboration des menus et au choix des produits
CCP 2 - Réceptionner et stocker les produits
CCP 2 - Nettoyer et entretenir les locaux et les matériels
Le déroulé, étape par étape
- 01Période d'intégration
- 02Accueil, présentation des objectifs de la formation
- 03Connaissance de l'environnement professionnel
- 04Adaptation du parcours de formation
- 05CCP Cuisiner et servir des repas en restauration collective
- 06Cuisiner au poste entrées et desserts
- 07Cuisiner au poste plats chauds
- 08Servir les préparations culinaires
- 09Travailler et coopérer au sein d'un collectif
- 10Organiser ses actions
- 11Respecter des règles et des procédures
- 12CCP – Participer à l'organisation d'une cuisine collective
- 13Mettre en œuvre le plan de maitrise sanitaire
- 14Contribuer à l'élaboration des menus et au choix des produits
- 15Réceptionner et stocker les produits
- 16Nettoyer et entretenir les locaux et les matériels
- 17Travailler et coopérer au sein d'un collectif
- 18Organiser ses actions
- 19Respecter des règles et des procédures
- 20Organisation en alternance : la formation alterne des regroupements en centre et des périodes en entreprise.
À la fin de la formation
TP Cuisinier en restauration collective (Certification de niveau 3) délivré par le Ministère du travail après avoir statué sur le dossier du candidat (évaluation continue et évaluation finale). L'organisme certificateur est CERES.
Selon l’organisme
Une formation ludique et une pédagogie active centrée sur la pratique intensive
Où se déroule la formation
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Cette formation figure au catalogue Mon Compte Formation : elle est éligible au CPF. Vos droits, cumulés en euros, se consultent et s’utilisent sur le site officiel.
Vérifier mes droits sur moncompteformation.gouv.frOrganisme, certification, inscription
Texte rédigé par l’organisme de formation. Source : « Moncompteformation – L’offre de formation », Caisse des Dépôts et DGEFP, données ouvertes sous Licence Ouverte 2.0, mise à jour du 09/10/2026. WorkDispo n’est pas affilié à Mon Compte Formation.