01 · Objectifs
Ce que vous saurez faire
Objectif de la certification
- Conseiller un vin de France à un client en décrivant les caractéristiques organoleptiques de celui-ci, le terroir et le cépage, les particularités et le style en fonction de la région de France en intégrant les informations sur les pratiques viticoles durables et les aspects santé-sécurité (allergènes, consommation responsable) afin de guider ses choix en fonction de ses goûts et de ses attentes.
- Construire une offre de vins de France diversifiée en tenant compte de l'origine, de la couleur, du type de vins, du profil gustatif, de facteurs qualitatifs, géographiques (vins locaux), environnementaux (certifications durables, proximité géographique pour réduire l'impact carbone) et tarifaires afin de présenter une offre adaptée à la clientèle et aux prestations proposées par le restaurant.
- Rédiger les supports de communication commerciale relatifs à l'offre de vins de France — carte des vins, fiche produit, support de dégustation ou argumentaire de vente selon le contexte professionnel (restauration, cave, vente directe, œnotourisme) — de manière claire, attractive, et logiquement ordonnée, en respectant la législation en vigueur (Loi Evin, mentions obligatoires) et en utilisant les outils numériques adaptés (QR codes pour informations complémentaires, formats accessibles), afin de valoriser les vins de France proposés et faciliter le choix du client.
- Conseiller un client sur les accords mets et vins de France en respectant les équilibres aromatiques et gustatifs, en tenant compte de la région, du style du vin, de la gastronomie locale, et du contexte professionnel du conseil (service en restauration, vente en cave, dégustation œnotouristique ou événement vin), des pratiques environnementales des producteurs et des contraintes alimentaires et de santé (allergies, intolérances, consommation responsable) du client pour une association réussie accessible à tous les profils de clients.
- Organiser des dégustations et des événements permettant à tous types de clients y compris en situation de handicap, de découvrir l'offre de vins de France proposée par l'établissement en sensibilisant aux enjeux environnementaux de la viticulture française et en promouvant une consommation responsable pour promouvoir les produits proposés et développer les ventes de manière éthique et durable.
02 · Programme
Le déroulé, étape par étape
- 01Contenu pédagogique
- 02Maîtrise des facteurs définissant l'identité d'un vin : terroir, topographie, climat, cépages clés et leurs caractéristiques selon les régions françaises.
- 03Méthode de dégustation structurée (vue, nez, bouche) et vocabulaire organoleptique.
- 04Étude des appellations et des styles de vin, par grande zone viticole (continentale, océanique, méditerranéenne).
- 05Pratiques viticoles durables et certifications environnementales des régions (bio, HVE, biodynamie, démarches RSE des producteurs).
- 06Construction d'une offre de vins diversifiée et rédaction des supports de communication commerciale (carte des vins, fiche produit, argumentaire de vente) dans le respect de la Loi Évin.
- 07Conseil client et construction des accords mets et vins selon la région, le style du vin et la gastronomie locale.
- 08Organisation de dégustations et d'événements accessibles à tous les publics, y compris en situation de handicap.
- 09Modules de formation
- 10Le parcours de formation est structuré en 9 modules :
- 11Module 1Introduction à la formation et au vignoble de France
- 12Module 2Techniques de dégustation
- 13Module 3Les vignobles continentaux — Alsace, Bourgogne, Champagne, Jura, Savoie, Beaujolais
- 14Module 4Les vignobles océaniques — Bordeaux, Sud-Ouest, Loire
- 15Module 5Les vignobles méditerranéens — Rhône, Languedoc-Roussillon, Provence, Corse
- 16Module 6Construire et valoriser une offre de vins de France
- 17Module 7L'art de conseiller un client — des préférences personnelles aux accords mets et vins
- 18Module 8Organisez vos dégustations
- 19Module 9Révisions
03 · Résultats attendus
À la fin de la formation
L'examen des candidats à la formation Conseiller et promouvoir les vins de France permet d'évaluer les compétences indiquées ci-dessus. Il est constitué en particulier de :
- Épreuve pratique : Dégustation de deux vins de France à l'aveugle
- Cas pratique écrit sur la construction et présentation d'une offre de vins de France
- Mise en situation professionnelle reconstituée sur une proposition d'accords mets et vins
Taux de réussite à l'examen : 100%
04 · Points forts
Selon l’organisme
Formation avec Yann Rousselin - Le Coam, organisme reconnu depuis 20 ans, leader dans le secteur du vin. Méthodes pédagogiques approuvées et reconnues. - EVE® Expert Vin Education : 1er label pédagogique français sur le vin. +5000 certifiés, 12 pays.
05 · Lieu
Où se déroule la formation
À distance
100 % en ligne.
En centre
Sessions en présentiel : Paris (75).
Paris (75)
Payer avec votre Compte Personnel de Formation
Cette formation figure au catalogue Mon Compte Formation : elle est éligible au CPF. Vos droits, cumulés en euros, se consultent et s’utilisent sur le site officiel.
Vérifier mes droits sur moncompteformation.gouv.fr07 · Informations
Organisme, certification, inscription
OrganismeCOAM · SIRET 48802800200035
CertificationRS6448 · Conseiller et promouvoir les vins de France (RS6448)
Sessions à distance5 ouvertes à l’inscription
InscriptionSur moncompteformation.gouv.fr, depuis la fiche de la formation (bouton « Plus d’informations »)
Texte rédigé par l’organisme de formation. Source : « Moncompteformation – L’offre de formation », Caisse des Dépôts et DGEFP, données ouvertes sous Licence Ouverte 2.0, mise à jour du 09/10/2026. WorkDispo n’est pas affilié à Mon Compte Formation.
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