01 · Objectifs
Ce que vous saurez faire
01Être capable de réceptionner, stocker et inventorier les produits,
02Être capable de préparer, dresser et envoyer des entrées et des desserts,
03Être capable de préparer, dresser et participer à l'envoi des plats chauds,
04Être capable de nettoyer et remettre en état les matériels, les postes de travail et les locaux.
02 · Programme
Le déroulé, étape par étape
- 01Module 1RECEPTIONNER, STOCKER ET INVENTORIER LES PRODUITS
- 02Réceptionner les produits
- 03Ranger les produits et suivre l'état des stocks
- 04Module 2PREPARER, DRESSER ET ENVOYER DES ENTREES ET DES DESSERTS
- 05Réaliser la mise en place au poste des entrées et dessert
- 06Assembler, dresser et envoyer les entrées et les desserts
- 07Module 3PREPARER, DRESSER ET PARTICIPER A L'ENVOI DES PLATS CHAUDS
- 08Réaliser la mise en place au poste chaud
- 09Assembler, dresser et participer à l'envoi des plats
- 10Module 4NETTOYER ET REMETTRE EN ETAT LES MATERIELS, LES POSTES DE TRAVAIL ET LES LOCAUX
- 11Nettoyer et remettre en état les matériels et les postes de travail
- 12Nettoyer les locaux de production et leurs annexes
03 · Résultats attendus
À la fin de la formation
Titre Professionnel Commis de cuisine (niveau 3)
Attestation HACCP
Attestation de fin de formation
Possibilité de valider par CCP
04 · Points forts
Selon l’organisme
Des qualifications partielles, sous forme de certificat de compétences Professionnelles (CCP), peuvent être obtenues en suivant un ou plusieurs modules
05 · Lieu
Où se déroule la formation
En centre
Sessions en présentiel : Charente (16).
Charente (16)
Payer avec votre Compte Personnel de Formation
Cette formation figure au catalogue Mon Compte Formation : elle est éligible au CPF. Vos droits, cumulés en euros, se consultent et s’utilisent sur le site officiel.
Vérifier mes droits sur moncompteformation.gouv.fr07 · Informations
Organisme, certification, inscription
OrganismeCENTRE DE FORMATION FARE 16-ROC FLEURI · SIRET 32522964900018
CertificationRNCP38722 · TP Commis de cuisine (RNCP38722)
Niveau de sortieCAP, BEP (niveau 3)
InscriptionSur moncompteformation.gouv.fr, depuis la fiche de la formation (bouton « Plus d’informations »)
Texte rédigé par l’organisme de formation. Source : « Moncompteformation – L’offre de formation », Caisse des Dépôts et DGEFP, données ouvertes sous Licence Ouverte 2.0, mise à jour du 09/10/2026. WorkDispo n’est pas affilié à Mon Compte Formation.
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Titre RNCP · niveau 3
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