Ce que vous saurez faire
Le titulaire du Certificat de Spécialisation en Sommellerie de niveau 4 est un professionnel de la restauration et de la commercialisation des vins et autres boissons.
Sous le contrôle de sa hiérarchie et grâce à ses connaissances spécifiques, il est capable de promouvoir et d'effectuer le service des vins et autres boissons. Il participe éventuellement au service des mets.
Il contribue à promouvoir l'image de marque de l établissement et concourt à son développement économique.
Le déroulé, étape par étape
- 01Appréciation des vins et autres boissons et organisation des achats
- 02Analyse sensorielle
- 03Approvisionnement et stockage
- 04Organisation et mise en uvre de l'activité commerciale
- 05Préparation du service
- 06Commercialisation et service des vins et autres boissons
- 07Création et mise à jour de la carte des vins et autres boissons
- 08Compétences attestées :
- 09Apprécier des vins et autres boissons et organiser des achats
- 10Apprécier les vins et autres boissons
- 11Commander et réceptionner les vins et autres boissons et matériels
- 12Assurer le suivi des vins et autres boissons et des matériels stockés
- 13Organiser et mettre en uvre l'activité commerciale
- 14Réaliser les mises en place
- 15Prendre en charge les clients en langues française et anglaise
- 16Vendre les vins et autres boissons en langues français et en anglais
- 17Réaliser différentes techniques de service des vins et autres boissons
- 18Concevoir une carte des vins et autres boissons
À la fin de la formation
Diplôme de l'Education Nationale CS Sommellerie
Selon l’organisme
Une formation en présentiel, plus de 200 vins dégustés, participation aux vendanges, aux salons des vins, à la vie du vin réunionnais
Où se déroule la formation
Payer avec votre Compte Personnel de Formation
Cette formation figure au catalogue Mon Compte Formation : elle est éligible au CPF. Vos droits, cumulés en euros, se consultent et s’utilisent sur le site officiel.
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Texte rédigé par l’organisme de formation. Source : « Moncompteformation – L’offre de formation », Caisse des Dépôts et DGEFP, données ouvertes sous Licence Ouverte 2.0, mise à jour du 06/10/2026. WorkDispo n’est pas affilié à Mon Compte Formation.