Ce que vous saurez faire
Le titulaire du certificat d'aptitude professionnelle « Cuisine » prépare, réalise et distribue les préparations culinaires de tous types d'établissements de restauration.
Sous l'autorité d'un responsable :
- il assure la production culinaire et sa distribution en mettant en œuvre les techniques spécifiques à l'activité ;
- il contribue à la satisfaction de la clientèle de l'entreprise ;
- il respecte les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur.
Le déroulé, étape par étape
- 01BC01 - Organiser la production de cuisine
- 02Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises
- 03Collecter l'ensemble des informations et organiser sa production culinaire
- 04BC02 - Préparer et distribuer la production de cuisine
- 05Préparer, organiser et maintenir en état son poste de travail
- 06Maîtriser les techniques culinaires de base et réaliser une production
- 07Analyser, contrôler la qualité de sa production, dresser et participer à la distribution
- 08Communiquer en fonction du contexte professionnel
- 09BC06 - Prévention - santé - environnement (selon diplôme déjà obtenu)
- 10Appliquer une méthode d'analyse d'une situation de la vie professionnelle ou quotidienne et d'une documentation
- 11Mettre en relation un phénomène physiologique, un enjeu environnemental, une disposition réglementaire, avec une mesure de prévention
- 12Proposer une solution pour résoudre un problème lié à la santé, l'environnement ou la consommation et argumenter un choix
- 13Communiquer à l'écrit et à l'oral avec une syntaxe claire et un vocabulaire technique adapté
- 14Agir face à une situation d'urgence
À la fin de la formation
Certification CAP Cuisine
Selon l’organisme
Les locaux sont parfaitement adaptés pour une mise en application des techniques requises au référentiel de certification. Les formateurs s'appuient sur l'expérience professionnelle pour enseigner les savoirs associés. Trois journées de pratique/semaine.
Où se déroule la formation
Payer avec votre Compte Personnel de Formation
Cette formation figure au catalogue Mon Compte Formation : elle est éligible au CPF. Vos droits, cumulés en euros, se consultent et s’utilisent sur le site officiel.
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Texte rédigé par l’organisme de formation. Source : « Moncompteformation – L’offre de formation », Caisse des Dépôts et DGEFP, données ouvertes sous Licence Ouverte 2.0, mise à jour du 02/10/2026. WorkDispo n’est pas affilié à Mon Compte Formation.