Ce que vous saurez faire
Préparer le candidat à l'acquisition des compétences professionnelles du CAP Primeur afin d'exercer les activités de réception, stockage, préparation, mise en valeur et vente des fruits et légumes, dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité, d'ergonomie et de qualité.
Le déroulé, étape par étape
- 01Approvisionnement, stockage et préparation des fruits et légumes
- 02Réceptionner et contrôler les fruits et légumes à la livraison.
- 03Identifier les caractéristiques et la qualité des produits.
- 04Stocker les fruits et légumes dans des conditions adaptées à leur conservation.
- 05Manipuler les produits en tenant compte de leur fragilité.
- 06Préparer les fruits et légumes pour leur mise en vente.
- 07Réaliser la coupe et l'emballage des fruits et légumes de grosse taille.
- 08Réaliser des corbeilles et des créations artistiques simples.
- 09Réaliser des préparations de type fraîche découpe.
- 10Mise en valeur et vente des fruits et légumes
- 11Réaliser les contrôles et opérations d'hygiène avant l'installation de l'étal.
- 12Organiser et mettre en place l'étal.
- 13Réaliser l'affichage et la présentation marchande des produits.
- 14Conseiller et orienter le client en fonction de ses besoins.
- 15Présenter les caractéristiques, qualités et modes de consommation des fruits et légumes.
- 16Réaliser les opérations de vente et d'encaissement.
- 17Participer à l'animation et à l'attractivité du point de vente.
- 18Préparation à la certification
- 19Entraînement aux situations professionnelles et préparation aux modalités d'évaluation du CAP Primeur conformément au référentiel de certification.
À la fin de la formation
À l'issue de la formation, le stagiaire sera capable de mettre en œuvre les compétences professionnelles du CAP Primeur : réceptionner, contrôler et stocker les fruits et légumes, en assurer la préparation et la conservation, réaliser la fraîche découpe et des préparations, mettre en place et valoriser un étal, conseiller et orienter les clients, réaliser les opérations de vente et d'encaissement, dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité et d'ergonomie. Le stagiaire sera préparé aux épreuves du CAP Primeur RNCP37604.
Selon l’organisme
Formation professionnalisante avec une forte mise en pratique : travail des fruits et légumes, préparation, fraîche découpe, mise en rayon, conseil client et vente, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.
Où se déroule la formation
Payer avec votre Compte Personnel de Formation
Cette formation figure au catalogue Mon Compte Formation : elle est éligible au CPF. Vos droits, cumulés en euros, se consultent et s’utilisent sur le site officiel.
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Texte rédigé par l’organisme de formation. Source : « Moncompteformation – L’offre de formation », Caisse des Dépôts et DGEFP, données ouvertes sous Licence Ouverte 2.0, mise à jour du 02/10/2026. WorkDispo n’est pas affilié à Mon Compte Formation.