Ce que vous saurez faire
Le titulaire du CAP charcuterie-traiteur est le spécialiste de la transformation de la viande en produit de charcuterie crue et cuite. Il réalise aussi des repas sur commande pour les clients.
Il sera capable :
- de fabriquer des produits de qualité dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.
- d'organiser son poste de travail.
- de maîtriser les connaissances technologiques du métier.
- de présenter ses produits sur l'étal.
- de vendre ses produits.
Le déroulé, étape par étape
- 01Bloc n°1 : Préparer et réaliser la production
- 02Bloc n°2 : Organiser et sécuriser la production
- 03Bloc n°3 : Français et histoire-géographie-enseignement moral et civique
- 04Bloc n°4 : Mathématiques et physique-chimie
- 05Bloc n°5 : Éducation physique et sportive
- 06Bloc n°6 : Prévention Santé Environnement
- 07Bloc n°7 : Langue vivante étrangère
À la fin de la formation
La formation a pour vocation de préparer l'apprenant à la passation d'un diplôme de niveau 3 et lui fournir des compétences nécessaires et suffisantes pour accéder à un emploi dans le secteur.
Le taux d'insertion professionnel est de 70 %. Taux de réussite à l'examen 2025 : 100 %.
Selon l’organisme
Les enseignements sont assurés par des professeurs expérimentés. Ils allient des enseignements pratiques et technologiques. Une formation axée sur l'acquisition du geste professionnel mais aussi sur les savoirs inhérents.
Où se déroule la formation
Payer avec votre Compte Personnel de Formation
Cette formation figure au catalogue Mon Compte Formation : elle est éligible au CPF. Vos droits, cumulés en euros, se consultent et s’utilisent sur le site officiel.
Vérifier mes droits sur moncompteformation.gouv.frOrganisme, certification, inscription
Texte rédigé par l’organisme de formation. Source : « Moncompteformation – L’offre de formation », Caisse des Dépôts et DGEFP, données ouvertes sous Licence Ouverte 2.0, mise à jour du 02/10/2026. WorkDispo n’est pas affilié à Mon Compte Formation.