Ce que vous saurez faire
Permettre au bénéficiaire d'acquérir et de maîtriser les compétences professionnelles nécessaires à l'exercice du métier de diététicien nutritionniste, en assurant la prise en charge nutritionnelle des personnes, la promotion de la santé par l'alimentation, la gestion de la qualité alimentaire et la participation aux actions de prévention et d'éducation nutritionnelle.
Le déroulé, étape par étape
La formation permet l'acquisition progressive des compétences nécessaires à l'exercice du métier de diététicien nutritionniste.
1ERE année : acquisition des fondamentaux en biochimie, biologie, physiologie, nutrition, alimentation, techniques culinaires, hygiène alimentaire, restauration collective et communication professionnelle. Initiation à l'analyse des besoins nutritionnels et à la démarche de soin diététique.
2ERE année : approfondissement de la prise en charge diététique et nutritionnelle, étude des pathologies et régimes thérapeutiques, élaboration de plans alimentaires adaptés, gestion de la qualité en restauration collective, actions de prévention et d'éducation nutritionnelle, santé publique et conduite de projets.
Étapes de progression
Acquisition des connaissances scientifiques et techniques fondamentales.
Développement des compétences professionnelles à travers des études de cas et travaux pratiques.
Mise en application des savoirs lors des périodes de stage.
Approfondissement des situations professionnelles et conduite de projets.
Préparation aux épreuves certificatives et à l'insertion professionnelle.
La formation alterne enseignements théoriques, travaux dirigés, ateliers culinaires, études de cas, mises en situation professionnelles et stages en milieu professionnel.
À la fin de la formation
À l'issue de la formation, le bénéficiaire sera capable de :
Réaliser une évaluation des besoins nutritionnels d'une personne ou d'un groupe.
Élaborer et mettre en œuvre une démarche de soin diététique adaptée.
Concevoir des plans alimentaires et des menus répondant aux besoins spécifiques des différents publics.
Participer à la gestion de la qualité alimentaire et au respect des règles d'hygiène et de sécurité sanitaire.
Mettre en œuvre des actions de prévention, d'éducation nutritionnelle et de promotion de la santé.
Communiquer efficacement avec les patients, usagers et professionnels de santé.
Mobiliser les compétences acquises lors des périodes de stage en milieu professionnel.
Se présenter aux épreuves du BTS Diététique et Nutrition en vue de l'obtention de la certification RNCP 40028 et de l'insertion professionnelle.
Selon l’organisme
Formation dispensée en présentiel favorisant les échanges avec les formateurs et les autres apprenants.
Périodes de stage en milieu professionnel permettant une mise en pratique concrète des compétences acquises.
Acquisition de compétences opérationnelles
Où se déroule la formation
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Cette formation figure au catalogue Mon Compte Formation : elle est éligible au CPF. Vos droits, cumulés en euros, se consultent et s’utilisent sur le site officiel.
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Texte rédigé par l’organisme de formation. Source : « Moncompteformation – L’offre de formation », Caisse des Dépôts et DGEFP, données ouvertes sous Licence Ouverte 2.0, mise à jour du 06/10/2026. WorkDispo n’est pas affilié à Mon Compte Formation.