Ce que vous saurez faire
La formation a pour objectif pédagogique d'acquérir les compétences suivantes, décrites au référentiel de formation RNCP 40028, et préparant au bloc de compétences 2 du BTS Diététique: BLOC DE COMPETENCES 02 - Concevoir et élaborer une alimentation saine, durable et adaptée - Concevoir une alimentation saine, durable et adaptée à un individu
- Proposer une alimentation saine, durable et adaptée sur le plan collectif
- Garantir la sécurité sanitaire
- Mettre en œuvre une démarche qualité contribuant au développement durable
- Collaborer avec les différents acteurs du système alimentaire intégrant les enjeux du développement durable
- Former les professionnels à une alimentation saine, durable et adaptée
Le déroulé, étape par étape
Dans le cadre de son action de formation, le titulaire apprendra les techniques permettant l'acquisition des compétences du BTS Diététique, bloc 2.
Activités
Comprendre les besoins nutritionnels pour des adultes
rappel des fondamentaux de la nutrition et exercices
adapter les protéines en fonction des besoins de chaque individu
réduire les sucres tout en garantissant l'équilibre
apprendre à intégrer les lipides
intégrer des vitamines et des minéraux pour prévenir les carences
comprendre l'hydratation
Cas pratique sur l'hydratation : calculs à faire à partir d'une personne type
Science des aliments : mettre en perspective tous les types d'aliments pour connaître leurs valeurs nutritionnelles
Céréales et dérivés
Lait & Cie : comprendre les produits laitiers
Produits carnés et développement durable
Les richesses de la mer
Les œufs : un trésor de nutrition
Fruits & légumes
Huiles & beurres
Le sucre dans tous ses états
Additifs alimentaires
Saveurs et parfums
Novel food – Que mangera-t-on demain ?
Préserver la fraîcheur
Étiquettes alimentaires
Bien cuire pour mieux manger
De l'emballage à l'assiette
Des besoins uniques, des aliments dédiés
Saveurs et santé : les bienfaits de la lactofermentation
Apprendre à créer un menu personnalisé pour la journée ou la semaine
notions de proportions, de grammes et de valeurs à l'assiette
Mener son premier coaching : do & don't
Cas pratique : apprendre à faire 2 types de menus
Adapter l'alimentation pour chaque profil
la femme enceinte, la femme allaitante
les sportifs
les seniors en bonne santé
Cas pratiques :
Alimentation de l'enfant et de l'adolescent
Seniors actifs
Nutrition et poids : retrouver l'équilibre
Se lancer en tant que coach ou poursuivre ses études
Moyens pédagogiques
Tutorat synchrone
Plateforme de prises de rendez-vous en ligne avec l'équipe de tutorat
Plateforme de visioconférence individuelle
Tutorat asynchrone : vidéoconférences en live et disponibles en replay chaque mois pour aborder une technique en détail
Accompagnement pédagogique : ligne directe pour joindre la chargée de relation-apprenant attribuée à l'apprenant entre 10h et 18h
Outils (moyens techniques)
Plateforme de formation en ligne
Plateforme de visualisation des webinaires en live Site-web pour accéder aux replay des webinaires passés Plateforme d'évaluation des réalisations/productions des stagiaires Accompagnement technique : ligne directe pour joindre la chargée de relation-apprenant attribuée à l'apprenant entre 10h et 18h
Modalités d'évaluation
évaluation en cours de formation
multiples QCM jalonnant le parcours
entretiens avec l'équipe de tutorat pour corriger le travail en cours de production
évaluations de fin de formation :
entraînement spécifique pour l'épreuve E4
QCM global de fin de formation reprenant les principales questions des QCM en cours de formation
Document à remplir notamment pour faire un plan alimentaire, grammé ou non grammé, en vue de valider les acquis pour devenir coach en nutrition
À la fin de la formation
Cette formation et prépare à l'épreuve E4 du bloc de compétence n°2 de la certification professionnelle « BTS Diététique et Nutrition ».
Fiche RNCP n°40028
Certificateur : Ministère de l'Enseignement Supérieur et de la Recherche
Date de publication de la fiche : 01-01-2025
Date de début des parcours certifiants : 01-01-2025
Date d'échéance de l'enregistrement : 31-12-2029
Nous accompagnons les apprenants depuis l'inscription à l'examen en tant que "candidat libre" jusqu'au passage de l'épreuve professionnelle relatives au bloc de compétence n°2 "Concevoir et élaborer une alimentation saine et durable".
Épreuve écrite E4 : Conception et élaboration d'une alimentation saine, durable et adaptée - Coefficient 4 - Durée : 4 heures
L'inscription obligatoire en candidat libre à l'épreuve du BTS se fait sur le site Cyclades, l'académie la plus proche du domicile de l'apprenant, entre les mois d'octobre et novembre, pour un passage des épreuves entre les mois de mai et juin suivants.
MASSENA Formations vous informe et vous accompagne pour votre passage de la certification, obligatoire pour mobiliser vos droits CPF.
Selon l’organisme
Formatrices diplômées, expérimentées et pédagogues Témoignage d'un coach en nutrition éthique et responsable Cas pratiques Tutrice technique et chargée de relation apprenant attitrées par apprenant
Où se déroule la formation
Payer avec votre Compte Personnel de Formation
Cette formation figure au catalogue Mon Compte Formation : elle est éligible au CPF. Vos droits, cumulés en euros, se consultent et s’utilisent sur le site officiel.
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Texte rédigé par l’organisme de formation. Source : « Moncompteformation – L’offre de formation », Caisse des Dépôts et DGEFP, données ouvertes sous Licence Ouverte 2.0, mise à jour du 02/10/2026. WorkDispo n’est pas affilié à Mon Compte Formation.