Ce que vous saurez faire
Formation certifiante permettant de transformer les végétaux en comptes, purées, coulis, conserves, soupes... dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.
Le déroulé, étape par étape
Les bases de l'hygiène des aliments ; La règlementation européenne sur la sécurité des aliments; l'HACCP, la traçabilité, le plan de maitrise sanitaire; Les caractéristiques des fruits et des légumes; Les transformations possibles; la documentation relative à une transformation; Les modes de conservation; Les outils, matériels, machines, batiments, locaux nécessaires et adaptés à son projet ; Les règles de sécurité au travail, et l'organisation; La rentabilité de son projet de transformation de fruits ou de légumes (notion de coût de revient, marge); Les indicateurs de mesure de productivité; Concevoir son dossier d'appui pour la présentation orale de son projet.
À la fin de la formation
Obtenir la capacité C7 du BPREA (Brevet Professionnel Responsable d'Entreprise Agricole)
Selon l’organisme
Équipe de formateurs qualifiés et expérimentés.
Où se déroule la formation
Payer avec votre Compte Personnel de Formation
Cette formation figure au catalogue Mon Compte Formation : elle est éligible au CPF. Vos droits, cumulés en euros, se consultent et s’utilisent sur le site officiel.
Vérifier mes droits sur moncompteformation.gouv.frOrganisme, certification, inscription
Texte rédigé par l’organisme de formation. Source : « Moncompteformation – L’offre de formation », Caisse des Dépôts et DGEFP, données ouvertes sous Licence Ouverte 2.0, mise à jour du 16/10/2026. WorkDispo n’est pas affilié à Mon Compte Formation.
