01 · Objectifs
Ce que vous saurez faire
01Gérer la réception des produits.
02Effectuer le suivi des produits stockés.
03Organiser son poste de travail.
04Appliquer les règles d'hygiène.
05Élaborer des crèmes selon leur technique de fabrication.
06Assurer la préparation et la finition de pâtisserie : à base de pâte, petits fours secs et moelleux, meringues.
07Évaluer sa production.
02 · Programme
Le déroulé, étape par étape
- 01Le contenu de la formation est composé de différents modules :
- 02Approvisionnement et stockage
- 03Organisation du travail selon les consignes données
- 04Élaboration de produits finis ou semi-finis à base de pâtes
03 · Résultats attendus
À la fin de la formation
Obtention du bloc de compétences BC01 du CAP Pâtissier.ère
04 · Points forts
Selon l’organisme
Boostez votre carrière avec une formation de qualité, encadrée par des experts au Greta CFA Hérault Ouest
05 · Lieu
Où se déroule la formation
En centre
Sessions en présentiel : Hérault (34).
Hérault (34)
Payer avec votre Compte Personnel de Formation
Cette formation figure au catalogue Mon Compte Formation : elle est éligible au CPF. Vos droits, cumulés en euros, se consultent et s’utilisent sur le site officiel.
Vérifier mes droits sur moncompteformation.gouv.fr07 · Informations
Organisme, certification, inscription
OrganismeLYCEE POLYVALENT JEAN MOULIN · SIRET 19340011600029
CertificationRNCP38765 · CAP Pâtissier (RNCP38765)
Niveau de sortieCAP, BEP (niveau 3)
InscriptionSur moncompteformation.gouv.fr, depuis la fiche de la formation (bouton « Plus d’informations »)
Texte rédigé par l’organisme de formation. Source : « Moncompteformation – L’offre de formation », Caisse des Dépôts et DGEFP, données ouvertes sous Licence Ouverte 2.0, mise à jour du 06/10/2026. WorkDispo n’est pas affilié à Mon Compte Formation.
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GRETA TOULOUSE-PYRENEES
Titre RNCP · niveau 3
CPF