Ce que vous saurez faire
Être en mesure de gérer le budget de fonctionnement et d'investissements d'un établissement hôtelier
Le déroulé, étape par étape
- 01Séquence 1 : Gérer le budget d'exploitation et sécuriser la rentabilité
- 02Connaître les indicateurs de performance en hôtellerie
- 03Comprendre un compte de résultat
- 04Calculer le chiffre d'affaires prévisionnel, les charges fixes et variables et maitriser
- 05les coûts
- 06Maitriser la gestion des stocks
- 07Comprendre les mécanismes de la TVA
- 08Définir le seuil de rentabilité
- 09Créer et analyser des comptes de résultat en apportant des actions correctives
- 10Séquence 2 : Prévoir les investissements et leur financement dans une démarche de développement durable
- 11Comprendre le mécanisme des différents types de sociétés
- 12Principes d'acquisition des murs et d'un fond de commerce
- 13Savoir établir un bilan et comprendre les relations de celui-ci avec le compte de résultats
- 14Comprendre les amortissements
- 15Comprendre la capacité d'auto financement
- 16Comprendre les emprunts et le crédit-bail
- 17Analyser un bilan et apporter des actions correctives
À la fin de la formation
Pour valider le CCP "Assurer la gestion opérationnelle d'exploitation et prévoir les investissements d'un établissement touristique", le candidat réalise un dossier de présentation d'un projet de gestion d'exploitation et de développement d'un
établissement touristique.
Pendant 15 minutes, il présente son projet à l'aide d'un
diaporama.
Pendant 25 minutes, le jury l'interroge à propos de sa
présentation et sur les aspects qui n'ont pas été évalués
lors de la présentation du projet.
Selon l’organisme
Accompagnement personnalisé par des intervenants métier.
Où se déroule la formation
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Cette formation figure au catalogue Mon Compte Formation : elle est éligible au CPF. Vos droits, cumulés en euros, se consultent et s’utilisent sur le site officiel.
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Texte rédigé par l’organisme de formation. Source : « Moncompteformation – L’offre de formation », Caisse des Dépôts et DGEFP, données ouvertes sous Licence Ouverte 2.0, mise à jour du 07/10/2026. WorkDispo n’est pas affilié à Mon Compte Formation.