Ce que vous saurez faire
Laboratoire d'œnologie sur l'exploitation pédagogique du lycée - cave de vinification avec équipements de chais - visites de chais - intervenante œnologue
Le déroulé, étape par étape
Organiser l'atelier de transformation - Catégories réglementaires des vins - Réaliser les opérations liées à la transformation - Composition de la matière première, maturation et date de récolte - Transformation du raisin en vin : les fermentations - Matériel de cave - Analyse et contrôles - Élevage des vins - Défauts et accidents d élaboration
À la fin de la formation
Attestation de résultat du Bloc de compétences UCP6, correspondant à l'Unité Capitalisable d'Adaptation Régionale à l' Emploi n° 6 Validation de l' Ucare Transformer la production viticole, Diplôme de niveau 4 du Ministère de l'agriculture Modalités d'évaluations : Évaluation certificative en situation professionnelle devant un jury de formateurs ; Épreuve pratique et orale
Selon l’organisme
Conduire les travaux de vinification en cave
S'initier à l'œnologie.
Maîtriser les techniques de vinification des vins blancs rouges et rosés
Où se déroule la formation
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Cette formation figure au catalogue Mon Compte Formation : elle est éligible au CPF. Vos droits, cumulés en euros, se consultent et s’utilisent sur le site officiel.
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Texte rédigé par l’organisme de formation. Source : « Moncompteformation – L’offre de formation », Caisse des Dépôts et DGEFP, données ouvertes sous Licence Ouverte 2.0, mise à jour du 08/10/2026. WorkDispo n’est pas affilié à Mon Compte Formation.